老年人的食量要比年轻时减少10%左右，同时要保证少吃多餐。一家报纸采访我，让我谈谈中老年人健康饮食的要点。食物复杂，复杂，简单。平时只要注意6点，病就少，苦就少。

第一，数量少一些。老人每天的唾液分泌量是年轻人的三分之一，胃液的分泌量也下降到年轻时的五分之一，所以吃多一点，肚子就会膨胀，消化不良。因此，老年人每顿饭的食量要比年轻时减少约10%，同时要保证少吃多吃。

第二，质量好一点。蛋白质在维持老年人机体正常代谢、增强机体抵抗力方面起着重要作用。一般老年人每公斤体重需要1克蛋白质，以鱼类、鸟类、蛋类、牛奶、大豆等优质蛋白质来源为主。

第三，蔬菜多一些。多吃蔬菜有利于心血管保护和预防癌症。老年人每天要吃250克以上的蔬菜。

第四，菜要淡一点。老年人的味觉功能有所减退，总是吃得无味，总是喜欢吃口味重的食物，增进食欲，所以无意中增加盐摄入量。盐吃多了会加重肾脏的负担，降低口腔黏膜的屏障作用，提高感冒病毒在上呼吸道生存和扩散的概率。因此，老年人每天的盐摄入量要控制在5克左右，肠肉和其他咸的食物要少吃。

第五，品种有点杂。肉食并举，粗粗，粗，搭配得好，品种越多越好。每天主要副食品(调味品除外)必须在10种以上。

第六，食物有点香。这里说的香不是多用盐、调味品等调味品，而是在蔬菜中适当加入葱、姜等调料。人的五官相互连接，嗅觉可以弥补味觉上的不足。闻到香喷喷的食物味道，老人一定会胃口大开。