原料

1.主持材料：纯鸡胸肉200克(老母鸡胸肉)，清汤1500克。

成分：藏红花5克，蛋清50克。

调料：精盐、烧酒、调料、胡椒粉、鸡油、玉米粉、葱姜水。

制作过程

1.鸡胸肉洗净，去除筋、膜，捣好去刀背的泥，用绞肉机挤泥放入容器中，取出一个碗，加水，将藏红花浸泡在碗里，淋透。

2.在鸡泥中加入葱姜水，加入清汤、精盐、烧酒、调味品、胡椒粉、蛋清、玉米粉和少许鸡油，做成稀面团。搅拌的时候要放调料搅拌，慢慢用力。将泡好的藏红花放入蒸笼中蒸10分钟左右，以备使用。

3.把火放在锅里，放入清水煮。然后，用勺子做的鸡泥在锅里舀一次，煮沸后捞出来，分在小汤碗里盛，蒸的红花和红花，把蒸的汤分在小汤碗里盛。

4.煮清汤，用精盐和调料调整味道，均匀地倒入汤碗中。

营养价值

具有脾胃、强肌骨、祛风、补气、养血、活血住行、通乐等功效。消化药、产后淤血适合腹痛、营养不良、气血不足者、老人、孩子等养护使用。

特别提示

实证，恶毒不请自来，孕妇慎重食用。