可以补充维生素，菊花比蔬菜水果好。

《神农本草经》记录了菊花主要的角光眩晕、肿胀疼痛、洗澡性脱臼、眼泪、皮肤斜根、恶性风湿病麻痹和双血器。《日华子本草》以菊花治疗四肢遗风、烦躁、炮击闷、毒和头痛为枕头的名义记录。

陈丽娟说菊花味道甜美，成美汉有野菊花和集国花之分，其中集国花有间明目，野国花除毒除火。中医主要用于专门治疗目的症、咽喉肿痛、耳鸣、风热感冒、头痛、高血压等疾病。长期吃的话，还有血气、轻信、连年的功效。浙江生产的杭白菊和黄山顶部生产的贡菊是菊花的商品。另外，安徽亳州生产的保菊、泸州的苦瓜、四川中江生产的天国花和浙江德清生产的德国花都有很好的药效。

理化分析表明，菊花中含有汽油、菊花、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、氢碱、小檗碱、黄酮、菊花色素、维生素A、B、E、微量元素等，证明提高病原体耐药性、增强毛细血管抵抗力的黄酮对自由基有很强的作用。

从营养学的角度来看，植物的精髓在于化学系。菊花花瓣含有17种氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量较多。另外，维生素和铁、锌、铜、硒等微量元素丰富，具有普通水果和蔬菜无法比拟的作用。现代临床医学也证明菊花扩张冠状动脉，增加血流量，降低血压，对冠心病、高血压、动脉硬化、血清胆固醇高症有很好的疗效。

从中医的角度来看，菊花解表退烧，清肝名目从西医的角度来看：1。菊花可以抗病毒，对流感等呼吸道病毒有抑制作用。2.低血糖，低脂肪。广州中医药大学医院药剂科主任唐红梅说。

菊花起泡酒可以防止老化，延年益寿

菊花的功效和营养价值很高，吃的方法也很多。新鲜食物、干菜、生食、熟食、炖、蒸、煮、炒、烧、拌都很合适，可以切丝放牛。广东省中医院药学系陈丽娟介绍了以下菊花的家庭保健方法。

菊花茶可以做成保健茶。香味好的甘菊适合泡茶喝，苏州、杭州一带生产的白菊更是被选中。喝菊花茶的时候最好使用透明的玻璃杯。一次放4 ~ 5粒，用开水冲泡即可。水热70% ~ 80%时，可以看到汽车逐渐变黄。菊花茶具有香气浓郁、提神、清风热、肝明目、降压通脉的作用。

菊花也适合和各种花、茶一起泡水喝，功效更明显，如以下菊花茶饮料。

菊花山楂茶分别喝10克菊花、山楂、金银花，代替茶喝可以减脂、减肥提神，适用于肥胖、高血脂、高血压患者。

三花茶菊花、金银花、茉莉花都是少量的，用水作为茶饮料浸泡可以清热解毒，适合预防风热感冒、咽喉肿痛、脓疮等，常服可以进一步降火，有宁神冥想的效用。

菊花蜂蜜喝50克菊花，加入20毫升水，煮一点后保温30分钟，过滤后加入适量蜂蜜，均匀混合后饮用。具有肝明目、生津渴、清心健脑、润肠等作用。

喝菊花茶的时候，人们往往喜欢放几粒冰糖来增加甜味。这种酒法没办法，但对糖尿病或血糖高的人来说，不要加糖，最好只喝菊花茶。

另外，有些脾虚的人也不能添加糖。因为甜甜的茶话会嘴粘粘的，嘴酸的，口水多的。因此，对自己体质不了解的人最好喝菊花茶。

菊花酒菊花是用来酿酒的，早在汉魏时期就盛行了。菊花酒清甜，是康信的益寿佳品。从医学角度来看，菊花酒可以养眼、治疗头晕、降低血压，有减肥、更新、补肝气、胃肠、理血的功效。

制作方法是用水龙头清洗干菊花，晒干后浸泡在低的粮食酒里，一两天后可以喝。经常喝可以延长活血行气、抗衰老、长寿。酒里再加入地黄、当归、枸杞，对眩晕、疲劳达蒙有很好的疗效。

菊花枕头是采集菊花后，从阴干、进口枕头做成菊花枕头的。对高血压、眩晕、失眠、目的等都有很好的疗效。

风热感冒，用菊花烧水喝

菊花茶糕

菊糕比普通年糕多，菊花的冷香味和沉着，外形美丽，年糕香甜脆脆，入口即化，脸颊芳香，清亮，有除火的功能，特别受欢迎。

材料杭白菊20~30朵，马蹄粉200克，新鲜菊花1朵(切碎的)，冰糖适量。

方法用清水煮菊花约10分钟。(用纱布包菊花可以避免渣滓的麻烦。)颜色带浅黄色就可以了。不要煮太久。否则会有苦味。拿出菊花，放入冰棍调味。甜味比正常的稍微甜一些。因为加入马蹄粉溶液有稀释作用。放入切好的新鲜菊花。马蹄粉用适量清水融化，倒入菊花水中蒸15~20分钟左右，完全透明、熟，热的食物或冷的食物都可以吃。糊里有时会放葡萄干、杏肉等小水果炮，或者铺柠檬片。

菊花粥

用菊花和粳稻煮在一起杀，可以清心，消除麻烦，消除明目，干燥。古人还有菊苣粥，用洋甘菊切成新长出来的柔软头发，用盐和大米煮粥吃，既清澈又能使人头脑清醒。

菊花锅

苏州-杭州一带的名菜将新鲜菊花花瓣浸泡在温水中漂洗，捞出后放在竹篮里过滤。暖锅里有原汁鸡汤或肉汤，桌子里有生鱼片或生鸡块。生鱼片或肉放在锅里的时候，要抓住菊花花瓣放在汤里，鱼鸡汤里添加了菊花三合一，香香、新鲜、新鲜，特别特别特别，使人胃口大开。

广州中医药大学附设医院药剂科主任唐红梅，据说菊花可以入药，可以用在家里。糖尿病、高血压菊花搭配枸杞喝开水，可以降低血压和血脂。

风热感冒菊花里放桑叶、Prunella、水浸泡喝(糖尿病患者不要加糖)，可以治疗热感冒。

选择菊花的方法

生长环境不同，吃药的菊花都是人工栽培的。因为产地不同，可以分为杭菊、秋菊、余菊等。野菊花是野生的，比路边、丘陵、荒地、山坡等长，分布在全国大部分地区。

野菊花对刘脑、流感、毒蛇的叮咬效果很好。白色菊花味道甜美，散热能力稍差，平肝明目效果好，黄色菊花味道略苦，散热能力强，常用于吹风。

菊花不仅是中药，还可以作为健康食品食用，因此毒副作用小。野菊性高寒、长期服用或使用过多会伤脾和胃阳气、胃不舒服、胃不舒服、肠鸣响、大便稀疏等不良反应，脾胃虚的人和孕妇都不能使用。所以菊花和野菊花在使用时不能混淆，也不能互相替代。

唐红梅说菊花容易发霉，生虫子，市场上菊花质量参差不齐，部分菊花加工有问题。用硫磺熏制选择菊花的方法，她教了以下几种手段。

1.颜色太亮，不能选择漂亮的菊花。可能是刘黄勋。刘黄勋的菊花用开水冲泡后有硫磺的味道。要选有花萼，花萼绿色的新鲜菊花。

2.也不要选择颜色变暗的菊花。这种菊花是陈年的菊花，潮湿，可能会发霉。吃这种菊花对身体有害。

3.用手摸的话，柔软光滑的菊花很好。花瓣不散不掉。意思是刚开的菊花折了。

4.菜市场的菊花质量没有保证。大医院或药店的菊花有独立包装，周转快，有药剂师，相对来说质量有保障。

唐红梅最后强调，胃冷、脸色苍白的人不能吃菊花。其他健康的人，菊花一次吃3 ~ 5克，一天两次就足够了。菊花茶不能长期饮用，菊花茶不能连续饮用两个月以上。这段时间大便变白，脸色苍白，就要停止。