春天，人也变得活跃，肝间血和肝间分泌功能逐渐增强，所以为了春天的养生，要特别注意养肝。

春天为什么要养肝？

古人有言，满则损，有不足。植物在秋冬落叶中收集营养，在春天发芽一样，积累了秋冻的能量后，到了春夏，人的肌腱开始工作，人体要开始释放能量。五脏中的肝脏作用正好是地址泄露、释放，所以春天养肝是一般原则。春天的养生首先提倡晚睡早起。早春睡觉要遵循睡懒觉、早起、日复一日兴致勃勃的原则。怎么晚睡早起？中医认为，即使晚睡，也要在晚上11点之前上床睡觉。到了早晨，可以比冬天早起，在户外散步，放松身体。春天最好打开窗户通风，驱散室内肮脏的空气。

那个春天养肝吃什么？

一、韭菜炒鳗鱼

成分：熟鳗鱼丝300克，韭菜150克。植物油、盐、酱油、调料酒、糖、胡椒粉、香油、淀粉、葱段、姜末。

方法：煮好的鳗鱼丝清洗后切割。摘韭菜洗干净，切成块。往锅里放植物油，煮到5成熟，放入葱段锅里，放入鳗鱼和生姜炒，放入调料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉，用文火炒4分钟左右。鳗鱼丝调味后放入韭菜炒到韭菜成熟为止。加水，加入淀粉，撒点香油炒一下就可以了。

功效：温暖补充肝脏及肾脏，有助于养精蓄锐。

二、韭菜腰花

成分：韭菜150克，新鲜猪腰1个。植物油、盐、大蒜、生姜、糖、胡椒粉、香油、胡椒粉、新鲜汤汁。

练习：韭菜清洗切割部分。猪腰切开，白色腰去掉，洗干净后用斜刀切开，浸泡在水里，浸泡血水，去除腥味，捞出水分。将盐、糖、胡椒粉、香油放入碗中，加入少许新鲜汤汁准备汁液。往锅里放植物油，油热了就放猪腰片，猪腰熟了五次，捞出沥青。在锅里留下一点油，放入大蒜、生姜、腰雕、韭菜炒熟后，加入一点香油就可以了。

功效：温阳特许权，健信。

三、扇贝芦笋

成分：扇贝85克，芦笋200克，文蛤300克。盐，香油，葱。

方法：芦笋去皮切片。文合吐沙子洗净，用沸水加热后剥皮，准备肉。往锅里倒香油，放入葱，放入香火，加入扇贝和芦笋炒一下，再放入蛤蜊，用大火稍微炒一下，放入盐即可。

功效：补血养阴，肝肾养阳。

小编警告春天不要太早减少衣服，要注意防风和保暖。要养肝，还是要特别注意饮食，养肝。