罗汉果是葫芦和植物罗汉果的成熟果实。罗汉果多年生草本植物，生于400 ~ 1400米的山坡下及河边湿地、灌木。分布在江西、湖南、广东、广西、贵州等地，广西部分地区有大量种植。

秋天果实成熟时采摘，8日放置10天，瓜皮从蓝色变黄后，将温石烤成干果。

罗汉果果实呈卵形，球形或椭圆形，长5 ~ 9厘米，直径3.5 ~ 6厘米，表面棕色、黄褐色或黄绿色，有时有深褐色斑点和黄白色柔毛，有8 ~ 10个种门。顶部有花柱残痕，底部有水果茎印。身体轻，质量脆，皮薄。水果海绵干燥收缩，浅棕色。种子扁平圆形，大部分长约1.5厘米，宽约1.2厘米。浅红色到棕色，两边中间略凹，周围有放射状沟纹，边缘有凹槽。呼吸急促，味道甜。大的，完整的，不动摇的，棕褐色的好。

罗汉果是一种味道独特的干果，经常晾干、粉碎后用沸水冲泡或用水烘烤饮用。

营养价值

1.含有人体所需的多种营养素，提高人体免疫力。

2.含有大量纤维，能减轻饥饿，给人饱腹感，有助于治疗糖尿病。

3.含有大量不饱和脂肪酸，可降低血脂，减少血管内脂肪沉积，对预防高脂血症、动脉粥样硬化有一定效果。

食用效果

罗汉果口感好，性格冷淡；回到肺，脾经典。身体轻润。

清肺利咽、痰咳、润肠通便；

主要治疗痰咳、咽喉肿痛、避暑口渴、肠干燥便秘。

适用的人群

1.适用于音响障碍者、扁桃体发炎者、咽喉炎患者。

不适合糖尿病患者、感冒、咳嗽患者。