佛手瓜是葫芦科冬季稀有的水果和蔬菜品种，是蟒的果实，原产于墨西哥和印度尼西亚群岛，19世纪初从日本传入我国。

20世纪90年代引进长江流域的增长，目前生产舟山——福建、山东、云南、台湾。

佛手瓜就像两个手掌合在一起一样，有佛教的祝福之意，被称为佛手、复仇，受到人们的喜爱。

佛手瓜清澈、多汁、好吃、营养价值高，既能做饭，又能飞成水果。

营养价值

佛手瓜在果类蔬菜中营养全面丰富，常识有助于增强人体抵抗疾病的能力。

其中蛋白质和钙含量比黄瓜多，维生素和矿物质含量也明显高于其他黄瓜类，是热量低、钠低的食品，是心脏病、高血压患者的健康蔬菜。

经常吃佛手瓜，就会变成利尿钠，有扩张血管、强压血管的功能。

据国家营养协会称，锌对儿童智力发育有很大影响，经常吃含有大量锌的火龙果有助于提高智力。

食用效果

中医认为佛手瓜有缓解利己、中、肝的作用。

适用的人群

适合所有人吃，老少皆宜。

1.是心脏病、高血压患者的健康蔬菜。心血管疾病患者和儿童可以经常吃佛手瓜。此外，还适合消化不良、胸敏膨胀、呕吐、肝胃痛(包括慢性胃炎、神经性胃炎)、传染性肝炎、舌苔后尾、支气管炎咳嗽、痰多的人。

2.但是佛手瓜属于温性食物，阴虚体热和体质弱的人应该少吃。