葡萄是葡萄和植物葡萄的果实。原产地西亚在我国长江流域北部各地均有生产，主要产自新疆、甘肃、山西、河北等地。

葡萄品种很多，根据原产地分为东方品种群和欧洲品种群。我国栽培历史悠久的龙眼、无核白、牛奶、黑鸡心等都属于东方品种群。玫瑰香、扇贝等属于欧洲品种群。每年9 ~ 10月果实成熟时采摘，准备新鲜用或阴干。

葡萄的含糖量达8% ~ 10%。另外，还含有多种无机盐、维生素和具有生理功能的多种物质。葡萄的钾含量也相当丰富。

营养价值

1.葡萄中的糖主要是葡萄糖，被人体快速吸收。人体有低血糖时，及时喝葡萄汁，症状会很快缓解。

2.法国科学家研究表明，葡萄比阿司匹林更能防止血栓形成，降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，预防心脑血管病有一定效果。

3.葡萄中含有的黄酮是强有力的抗氧化剂，可以防止老化，消除体内的自由基。

4.葡萄中含有抗癌微量元素，可以防止健康细胞致癌，防止癌细胞扩散。葡萄汁有助于器官移植手术患者减少排斥反应，促进快速恢复。

食用效果

葡萄性扁平，味道甜美，进入肺、脾、肾镜。

有补血、肝肾、生津液、强肌骨、止咳、补益气血、通利尿的功效。

除了主治气血虚弱、废墟咳嗽、心悸汗、风湿麻痹、临终症、水肿等疾病外，还可用于辅助治疗脾虚、呼吸困难乏力、水肿、尿液不利等疾病。