经常吃肉导致智力下降是最近英国科学家在参与实验的8170名对象中发现的有趣现象。

研究表明，大多数素食主义者是女性，受过良好的教育，社会地位也很高。肉类爱好者的智商比幼年时期平均增加了15%，而素食主义者平均增加了38%，差异很明显。研究人员表示，考虑到受访者的社会背景和教育水平，智商和饮食习惯之间的关系更加明显。

很多证据表明，喜欢素食的人患心脏疾病的概率也很低。少吃肉食的人血压逐渐降低。这项新研究解释了为什么高智商的人患心脏病的几率反而很低。可见饮食习惯不仅对智商有很大影响，对健康也有很大影响。

对喜欢吃肉的人来说，科学家建议，至少每天摄入水果和蔬菜对健康和智力有很大影响。因为大部分蔬菜和水果不仅含有多种维生素，还含有大量碱性物质。这些碱性物质对改善大脑功能有一定作用。豆腐、豌豆、油菜、芹菜、莲藕、牛奶、白菜、卷心菜、萝卜、土豆、葡萄等都是碱性食物。

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