主编推荐：街上的十大有毒零食。

1、胡萝卜。

其中含有的胡萝卜素和酒精在肝酶的作用下产生有毒物质，危害健康。

2、凉粉。

加工过程中要添加适量的白盘，白盘有延缓胃肠蠕动的作用，使用冷分坐酒可以延长酒精在胃中的停留时间，从而增加酒精的吸收，增加酒精对胃的刺激，从而减慢血液流动速度，延长血液中酒精的停留时间，醉酒损害健康。

3、熏腊食品

含有大量亚硝胺和色素，与酒精反应，不仅会伤害肝脏，还会损害口腔、食道和胃肠黏膜，从而引发癌症。

4、烧烤。

冬天，很多人喜欢和亲朋好友去大浦庄聚会喝酒，吃烤串。但是喝酒时用烧烤食物做下酒菜这种吃法对健康不好。

烧烤过程中，不仅食品中蛋白质的利用率降低，致癌物质苯和芘也会发生。此外，肉类的核酸加热分解的基因突变物质也会导致癌症的发生。饮酒过量，血铅含量升高，烧烤食物中的这些物质结合起来，容易诱发消化道肿瘤。另外，节日喝酒多，诱发这种疾病的概率更高。

首先，酒精是一种有机溶剂，它可以扩张消化道血管，溶解消化道黏膜表面的粘液蛋白质，使致癌物质容易被人体吸收。

第二，酒精降低肝脏的解毒功能，促进致癌物质的作用。

另外，酒精可以抑制人体的免疫功能，加强致癌物质的活性。因此，最好适当地喝酒。

烧烤食品的致癌性大小与食用量有关，建议每周2次以上，每次不超过100克。

家庭聚会或朋友来家里聚餐的话，喝酒和下酒菜是不可或缺的。怎么样才能让大家吃得舒服，不伤身体？这要记住什么食物适合下酒菜，什么食物不能喝酒。