毛医生博客
生吃鸡蛋对健康有好处吗?

1.生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体胃肠道中的蛋白酶与蛋白质接触,从而影响蛋白质的消化和吸收。后者可以与食物中的生物素结合,形成人体无法吸收的物质。但是这两个生鸡蛋中存在的有害物质,煮了就会被破坏,不再影响人体对营养素的吸收。

2.生鸡蛋的蛋白质结构紧凑,胃肠的消化酶难以接触,不易被消化吸收。煮鸡蛋蛋白质的结构变得柔软,容易被人体消化吸收。

3、约10%的新鲜卵具有病原体、真菌或寄生虫卵。有些父母用沸水冲鸡蛋,加糖给孩子喝,鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全杀死,因此容易诱发腹泻和寄生虫病。鸡蛋中有沙门氏菌也会引起食物中毒。

为了你和孩子的健康,不要生吃鸡蛋,煮鸡蛋才能吃。

毛家立
安顺市中医院中医科主治医师

2015年毕业于贵阳中医学院,医学学士,师从“安顺市名中医”毛永兴医师十余年,在继承发扬师承的基础上对于各种急慢性疾病有自己独特认识。

擅长中西医结合治疗各类妇科病,男女不孕不育,脾胃病,抑郁症,更年期综合征等各类内科杂病。

尤善于纯针灸治疗各类痛症、内科疾病及纯中医治疗甲状腺功能亢进及各类内分泌疾病。

随机推荐
黔ICP备2022003604号