毛医生博客
冬天和春天交替养护,吃什么好?

星期一:五指桃子火锅乌骨鸡汤

原料:温氏乌骨鸡一只,五指桃子100克,猪脊椎200克,丝丝25克,生姜3片,大枣3个,盐适量。

练习:

1.温氏乌骨鸡、五指桃子、线丝等洗净后放入汤中。

2、在沸水中煮猪脊椎开水,放入汤锅中。

3.切三片姜放入汤锅,倒入10碗清水,用孟火烧开水,用文火煮2个小时。

4、汤在桌子前放适量的盐调味料。

功效:实际上具有补脾、祛湿的功效,温氏乌骨鸡含有黑色素、B族维生素、18种氨基酸和18种微量元素,脂肪含量极低,可以除湿干贝、伊苏种和保养生。

星期二:四三百合润肺汤

原料:北沙参15克、百合30克、无花果5颗、猪瘦肉18克、真皮1片。

练习:

1、先无花果、清洁、半切开;

2、猪瘦肉洗净,飞水、北沙参、陈皮、百合洗净。

3.将所有材料一起放入沸水中,用中华继续煮约2个小时,加入少许盐调味即可饮用。

功效:北沙参、百合、无花果均有阴润肺、润干、咽的作用,加上营养阴润的猪瘦肉和旱季干肥、干湿化痰的真皮,有润嗓子、保护声带、大便、预防痔疮的功效。

星期三:红枣白鸽汤100份

原料:12g百份,4个枣,1只鸽子,2片姜。

练习:

1、炙袋部分,红枣清洗和红枣去核;

2、鸽子屠宰清洗,去除爪子,脏杂物,加入沸水,滚一会儿洗干净。

3.放在生姜和瓦锅里,加入1500毫升清水(6碗左右),无火锅沸腾后,用文化锅放2小时,适量的盐和一些生油即可。

这只羊1-2个人可以用,鸽子可以捞酱油来配餐。

功效:有100份性平味感、温润肺、化痰止咳功,因此该汤有温润肺、化痰止咳作用。需要注意的是,痰十咳嗽者不能喝。

星期四:萝卜鲫鱼汤

原料:鲫鱼、白萝卜、葱、生姜、碎花酒、盐。

练习:

1.鲫鱼洗干净后沥干沥青,用厨房纸巾擦干表面水分。

2、萝卜剥皮后切。洋葱打结了。生姜切片。

3.放入锅内的热油、几片姜、鲫鱼,油炸到两面的鱼会变色。

4.在锅里加入足够的水(冷水、开水都可以),放入葱和生姜,然后大火煮开,加入适量的碎花酒,继续煮到酒气消失为止。

5.撇去泡沫,转动火,让它沸腾到一定程度,熬汤直到汤色变白(约30分钟)。

6.加入萝卜棒,继续煮约10分钟,加入少许盐,稍微煮一下就可以了。

功效:健飞益胃,消化化停滞,明目乳液。鲫鱼汤有滋润和滋补的作用,适合秋冬吃。

星期五:田园蔬菜龙骨汤

原料:猪龙骨1个,胡萝卜1个,芹菜2个,蘑菇10朵,玉米1个,生姜8个,盐,调料等适量,小葱。

练习:

1.洗干净龙骨,放入冷水锅加热至沸腾,然后倒入水。

2.然后把龙骨洗干净,放进砂锅里,加入足够的冷水,加入强调角、波段,用大火煮开,用小火转动,撇去泡沫。

3、1小时后加入胡萝卜继续煮,1小时后加入蘑菇、玉米、欧芹继续煮20分钟左右,最后加入适量的盐、调味品即可。

功效:煮肉时添加各种蔬菜,搭配肉和蔬菜,可以提高食品蛋白质的质量和利用率。肉类所还可以促进膳食中铁的吸收,改善膳食中钙和磷的比例,保证脂溶性和水溶性维生素摄入的平衡和充足,并提供充足的膳食纤维。

星期六:山药牛排汤

原料:小排400克、麻150克、枸杞10克、胡萝卜30克、生姜3片、家乐农汤补猪骨汤1个、水3碗(约750毫升)。

练习:

1.排骨洗净后放入沸水中加热泡沫,山药、胡萝卜洗净去皮,切成刀块。

2.往锅里倒3碗清水,放入生姜,水沸腾后,将浓国宝放入锅里搅拌,直到完全融化。

3.加入牛热、胡萝卜、山药、枸杞,水烧开后,盖上盖子加热15分钟即可。

功效:大豆、山药、各种肉类是补钙的好帮手,大豆含有丰富的铁元素,能持续青春。

星期天:香菇鸡翅汤

原料:香菇200克,鸡翅400克,葱姜适量,八角1个,烧酒1勺,盐胡椒粉3克。

练习:

1.在鸡翅里放一块姜,放入冷水中煮,捞出多余的。香菇洗干净后去水龙头。

2.用小刀斜切香菇顶上的四刀,切出星星的形状。

3.在锅里倒入清水或汤,同时倒入鸡翅、香菇、葱姜等。

4.烧大火,加入烧酒,用小伙子煮20分钟。

功效:增强人体免疫力,发挥良好的防病抗病功效。

毛家立
安顺市中医院中医科主治医师

2015年毕业于贵阳中医学院,医学学士,师从“安顺市名中医”毛永兴医师十余年,在继承发扬师承的基础上对于各种急慢性疾病有自己独特认识。

擅长中西医结合治疗各类妇科病,男女不孕不育,脾胃病,抑郁症,更年期综合征等各类内科杂病。

尤善于纯针灸治疗各类痛症、内科疾病及纯中医治疗甲状腺功能亢进及各类内分泌疾病。

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