俗话说，冬天吃萝卜，夏天吃生姜。夏天暑热肆虐，现代家庭有空调风扇、寒热夹击，很容易发生中暑内寒。对体温低、体质冷的人来说，每天吃几粒生姜可以排出汗水，消除湿气，达到暖胃的效果。有些人吃生姜有剥皮的习惯，吃生姜的时候会剥皮吗？影响生姜的效果吗？这与生姜有效成分的分布有关。

生姜的化学成分及药理作用

生姜属于中国传统的非正式两用食品。现代研究表明，生姜主要含有汽油、生姜辣素、二苯庚烷三大成分及其他有益成分。

生姜的主要功能成分是生姜辣成分，是生姜的辣成分，以姜酚类、姜烯酚类和姜酮类为主。生姜辛辣物质具有健胃呕吐、清肝利胆的作用，具有抗氧化、消除自由基的功效。强辣激素加速血液流动，促进排汗，对提振胃功能、保护心血管、抑制头皮痒、加强发根等有很好的健康作用。

生姜的汽油，即生姜精油的主要成分，香气强，具有抗菌、抗癌、抗溃疡、杀虫等生物活性。

生姜中的二苯庚烷(多酚)属于多酚，研究表明，这种化合物具有抗氧化活性。

生姜、生姜、生姜之间有什么区别？

生姜的汽油主要位于江皮下，因此生姜、江皮和健康的主要成分差异也主要取决于汽油的差异。

传统医学认为，生姜能散发风和冷，不守蚯蚓，经常治疗野牛叶等伤寒感冒，有排汗解表的功，切细，适当煮红糖熬汤，可以治疗各种呕吐。

生姜皮肤含有丰富的姜酚等有效成分，皮下含有丰富的精油成分，与生姜略有不同。传统医学认为生姜皮性冷淡，伊苏的疗效更好，脾利水、腺样体、尿液不利。

生姜在干燥过程中损失了大部分汽油，因此主要表现在温补作用、大热量、酒温中回养上。和姜相比容易生气。现代研究表明，健康前提和生姜前提在相同剂量下起着弱作用，生姜在呕吐、解热、解毒三个方面都比健康更有效，所以用药时不能代替生姜。

因此，一般健康、调料最好使用皮革生姜。营养充分，功效强，最好不要生气。大卫亚设，Northern Exposure如果担心江皮中的农药，可以用勺子轻轻刮下江皮，最大限度地保持江皮的皮下部分。当然，家里备一点姜粉也很方便，很合适。

夏天吃生姜并不适合所有人

每天摄取10克生姜，即3、4片左右为宜。生姜不能吃太多，暴饮暴食会引起口腔干燥、喉咙痛、便秘等。

一般来说，吃生姜后眼睛发热、皮肤干燥、大便干燥不适合多吃生姜，吃生姜后生姜舌头、脸颊发红的人也要注意少吃。

治疗感冒的时候要注意生姜黑糖水只适合感冒或为目的的患者，生姜黑糖水不适合风热感冒者。

吃生姜时间

1.早点吃生姜，吃补药汤

早上吃生姜的话，健康管理最有效。因为姜先选阳明经的阳气。早晨正是气血注入阳明胃经的时候，这时吃生姜正好发生危机，促进消化。而且，强身温有加快血液流动、提神的功效。

生姜怎么吃？早饭的时候最好准备一盘姜，搭配米粥吃。泡过的生姜口感脆脆，入口添加了一丝酸、辣、甜、粥的清香，微妙地搭配在一起，简单、清爽、细腻。这是最养人的食物，功效比补药汤好得多。

下午吃生姜，得肺结核病

很多人都知道晚上不能吃生姜。事实上，不仅在晚上，中午以后也不要吃生姜。中午过后不吃生姜，很容易伤肺。

3、吃姜晚，见阎王

网上流传着类似的民间话：早上吃生姜就像补药汤，晚上吃生姜就像吃砒霜。很多人听说是砷，很害怕，问了原因。从网上解释的几篇文章来看，道理都是对的，可惜只知道其中一篇，其次，不能解释为什么和吃砒霜一样。有些人干脆把这句谚语改成晚上吃生姜对健康有害。

为什么晚上不能吃生姜？姜是首发阳气，晚上人体要养阴阳收敛阳气，吃生姜适得其反，违背天时。这个时候吃生姜有几大危害：1、激动人睡不着觉。2、刺激神经，影响心脏功能。3、郁积内化、废音消耗、肾水受伤。

这不足以说明晚吃生姜的危害和砷的毒差不多。最重要的原因是人们通常在晚上喝酒。也就是说，这时候用生姜菜喝酒会造成很大的伤害。