毛医生博客
8种杂粮排出身体毒素,气色自然好

现代人的饮食细腻,粗粮知识偶尔会出现在饭桌上,其实日常生活中多吃粗粮,吃点粗粮,可以摄取我们身体更多的营养素,还可以除毒养颜。

多吃粗粮,除毒养颜

杂粮主要包括玉米、高粱、小米、荞麦、燕麦、燕麦、土豆类、各种豆类等产品。

健康的皮肤护理、美容养生已经是很多MM热烈的生活态度。杂粮的美容效果很好。多吃一些粗粮有助于皮肤解毒。

杂粮直接给皮肤带来好处。杂粮中的纤维素可加快肠道移动,促进排便排毒,减少脓疮等皮肤病。杂粮利尿的肿胀使皮肤细腻均匀。

对皮肤来说,豆类和坚果的油富含维生素E,有助于抗氧化和消除自由基,是保护皮肤的天使。特别是杂粮中含有大量镁,有助于气体废弃物的排出,有减肥的功效,这也是保证皮肤健康美的关键。

1、玉米。

玉米是谷物的外来者,最早起源于中美洲,是印第安人种植的主要粮食作物,约17世纪传入中国。

它的吃法很多,最常见的是烧水后直接吃。

煮玉米有个小秘诀,放点盐吃会更甜。煮的玉米水也不要扔,可以喝茶喝,也可以用底汤加入排骨等肉汤。

超市里还可以买到切好的脱水玉米,非常适合煮粥。

但是玉米的蛋白质含量低,氨基酸不平衡,不适合长期用作主食。

营养价值:纤维多,有助于胃肠蠕动,热量也低,是减肥食谱中最好的选项之一,对预防高血压、冠心病也有积极作用。另外,玉米有利尿和降血糖的功效,特别适合糖尿病患者。

2、黑米

米粒细而有光泽,外观是黑色或黑棕色,但胚乳仍然是白色的。购买时刮掉,看里面的颜色就能分辨出来。

黑米的营养主要在皮层,所以我们吃的是未加工的糙米。外面有比较坚韧的种皮,不容易煮。必须提前浸泡或用高压锅煮。

营养价值:黑色进入肾镜,所以黑米有提高阴肾的功效。还可以补充脾胃、益气活血。黑米壳中的花青素具有更大的抗衰老效果。

3、燕麦

燕麦是生长在海拔1000~2700米的高寒地区的古老粮食作物。

在日常生活中,我们接触到的燕麦更多的是燕麦片,燕麦粥原来是用颗粒碾压的,与精加工的谷物相比,麦麸保存着,因此营养成分更完整。吃起来也很方便。跳进开水里焖一会儿,但需要几分钟左右的时间,煮一会儿会更好吃,还可以根据味道添加牛奶、水果丁。

如果你是烘焙爱好者,也可以在面包里放适量的燕麦片。

购买时请选择纯燕麦片,避免口感奇妙。但实际上是添加了香精、麦芽糊等多种添加剂的速溶麦片。

营养价值:低脂肪、血糖;含有丰富的水溶性纤维和不溶性纤维,可以大量吸收体内胆固醇,排出体外。另外,减肥的人最喜欢的是热量低,所以能提供长期的饱腹感。

4、大麦

在粮食作物中,薏米可以说很特别。

它不常作为股票出现。更常被用作煮粥或煮汤时的材料。同时,它也是中药组的重要成员;甚至外用薏米磨成的粉末也可以用来敷面膜,有美白效果。所以在超市或中药店可以看到它的样子。

如果特别懒得做甜点的话,煮排骨汤或羊肉汤的时候容易洒,可以缓解油腻,增加汤的营养。

营养价值:富含低脂肪、低热量、蛋白质和纤维素,易于消化吸收,有健脾、肺滋补、清热、利尿、消除水肿、美白消斑的作用,是深受女性喜爱的美容食品。但是薏仁很冷,孕妇要避免吃。

5、机张。

小胖的圆形颗粒,带着漂亮的金黄色。

在中国古代,指国家的社稷内的直指小米、高粱等谷物,具有特殊的地位。

小米易熟,加工方便,可以单独煮,也可以加入红枣、山药、玉米粒等其他食材。用小米煮粥的时候和煮米粥不一样,烧开水后放小米的话味道更好。

营养价值:小米有脾和胃、补益虚手、解热解毒的功效和一定的安神作用。但是氨基酸组成不理想,不能完全用作主食,必须与其他谷物搭配。

6、红米

红米是原始稻种,购买时可以选择高寒山区原生态栽培品种。江西的井冈山红米和湖南的新黄铜张红米等。

这种大米又红又不华丽,米粒细,可以磨成粥、米饭、面粉,加工成意大利面吃,还可以制作红米酒,味道柔和,很受女性欢迎。

因为产量少,所以红米的价格比较贵,优质红米的价格是每斤10元左右,如果太便宜,大多数都是染色。

挑选的时候,外观丰满、完整、有光泽、没有虫子、不会碎的米粒比较好。

营养价值:红米含有丰富的微量元素,特别是铁含量非常丰富,因此具有补血的功效。另外,还可以激活脾脏、补中、益肠,具有提高机体抗氧化能力的作用。

7、荞麦。

荞麦是颗粒为三角形的作物,被坚硬的果皮包围,通常在去皮后磨成面粉吃。如果是保存皮的荞麦颗粒,可以用来煮粥或做饭。煮熟的荞麦口感有点粗糙油腻的感觉,最好和其他杂粮混合煮粥吃。煮之前泡在水里需要很长时间,所以最好过夜。

营养价值:富含蛋白质和植物纤维,有助于预防便秘、降压、降脂、低血糖、血管软化等心血管保护。

8、豆子。

大豆被认为是人们最熟悉的豆类之一。早餐时豆浆、豆浆、午餐或晚餐餐桌上的豆腐及其他各种豆制品都是用大豆加工的食物。

直接吃大豆的方法也很多。加入排骨或猪脚用老化汤煮是老少都适合的家常菜。放入雪菜和肉汤炒着吃也很好吃。(和其他干豆一样,烹饪前要提前8小时左右浸泡。)有些地方把豆子炒到锅里当零食吃,会很脆。

营养价值:蛋白质丰富,是素食主义者和不想吃太多动物脂肪的食客们的首选食品。铁含量也非常丰富,容易被人体吸收,因此儿童和缺铁性贫血患者可以多吃。

吃谷物,牢记三项原则

1、混搭营养

同时吸收这些谷物种子营养价值的最佳食用方式是混搭。无论是磨成粉、做面团、粥或做饭,都可以同时选择两种以上的谷物放入小菜中。做饭时,根据谷物的特性,可以合理地安排放入锅里的时间。

例如,先放入煮得不好的谷物,如荞麦、薏米、机张、燕麦。

2、碾磨后谷物营养损失

研磨后谷物确实看起来更有吸引力,味道也更细腻,但这种谷物基本上只剩下淀粉,失去了大部分营养物质。

摄入过多淀粉不仅会使胰腺超载,增加发胖的几率,还会增加易感人群期间糖尿病的发病率,如果能多吃全谷物,我们对营养吸收的吸收会更加全面。

3、全谷物的选择。

如果可能的话,选择完全的,即未完成的谷物来吃。考虑到经销商和口感,市面上销售的谷物大部分都经过了精细加工。加工过程是将麦麸皮从籽中分离出来,同时排出蛋白质、纤维素、矿物质、微量元素、维生素等麦麸皮中含有的营养素。

上面介绍了排毒两岸的8种杂粮。细腻的食物也很好吃,少不了粗粮。特别是想要美容排毒的mm们,如果想排除肉毒杆菌,请吃粗粮。

毛家立
安顺市中医院中医科主治医师

2015年毕业于贵阳中医学院,医学学士,师从“安顺市名中医”毛永兴医师十余年,在继承发扬师承的基础上对于各种急慢性疾病有自己独特认识。

擅长中西医结合治疗各类妇科病,男女不孕不育,脾胃病,抑郁症,更年期综合征等各类内科杂病。

尤善于纯针灸治疗各类痛症、内科疾病及纯中医治疗甲状腺功能亢进及各类内分泌疾病。

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