太硬的西红柿：

使用硬番茄植物激素越多，最好不要买，也不要买回来就马上吃。持续2 ~ 3天的成熟期，等待自然变得柔软。而且，这时不健康的番茄红素也已经释放。另外，外表光鲜的西红柿可能与崔作业有关。

太嫩的绿叶蔬菜：

塑料大棚里的蔬菜比直接照明作用下生长的漂亮得多，有吸引力，叶子颜色浅，但营养成分肯定比不上自然生长的时令蔬菜。所以买绿叶蔬菜要选深色的。

有味道：

与香菜、茴香等本身就有味道的蔬菜不同，农药残留较多或使用劣质农药的蔬菜会有刺鼻的味道，购买前可以先闻一下。

心碎的萝卜：

最好不要吃有分裂心的萝卜或黄瓜类。很可能是受了严重的虫害或人为的非正常种植过程造成的。

长大的黄瓜：

买来的黄瓜放了一夜，第二天又长回来了，这肯定用过激素膨胀剂。

洗过的蔬菜：

最近市场上很难看到沾满泥的萝卜和莲藕。商贩们直言太脏的食物没有人稀罕。洗过的菜不是农药问题，而是细菌，细菌不管是盐泡沫还是水加热都很难清除。