中医认为，银味清淡，具有养肺、胃经、阴润肺、卫生诊的功效，适用于干咳、痰少或痰中有血丝、口干、口渴、阴虚型神经衰弱、失眠、梦等。而且银是药食两用的产品，药性平稳，服用安全，可以清除肺部的热量，养胃的阴影可以补充脾脏，滋润不油腻，纠正本钱，有很好的滋补润剂作用。

现代医学研究表明，银含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维、多种无机盐和维生素，其中18种氨基酸中有7种是人体必需的氨基酸。银的药理有效成分是银多糖，主要由酸性多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖等组成。银耳多糖具有明显的抗氧化作用，具有增强人体细胞免疫和体液免疫的作用，对抗肿瘤患者因化疗引起的免疫功能下降，抑制肿瘤细胞的生长。银还具有扩张冠状动脉、降低冠脉阻力、改善冠状动脉微循环、增加心肌营养性血流、减少血脂、减少血液粘度、减少血栓形成等作用。

我给你介绍几个秋冬银耳湿润的食疗室。

银耳粥

材质银10克大米50克。

制作将银水脚洗干净，切碎，和大米一起煮，用粥吃。

功能具有阴润肺和胃强身的作用，适合中老年人身体虚弱、患有高血压、高血脂、慢性支气管炎的人食用。

百合银耳粥

材料新鲜百合50克，银色10克，大米100克。

制作将百合洗净，切碎，银耳用温水开发，然后洗净，切碎，和大米一起煮粥。

功能百合、感性美味、阴润肺、清心安神的功效银耳、感胆成平、阴润肺、养卫生津的功效米益气健肥。三者都有共同煮粥、润肺、养阴音、激活脾脏的作用。

银白秋梨汤

材质银10克，百合10克，秋梨1只，冰糖适量。

制作将秋季的梨清洗干净，切下核碎片，加入白发银耳、百合、冰糖，放入碗中蒸1小时，吃梨喝汤。

效用有阴润、干燥、止咳化痰的功效，适用于干咳消痰者。

沙参银耳汤

材质银10克，百合5克，北沙参5克，冰糖适量。

制作将制药油炸两次，一次将两碗水放入一碗，油炸约40分钟，合并药液，服用时加热，加少许冰糖，早晚服用。

效用有止咳化痰的功效。

龙眼银耳蒸

材质银10克，龙眼肉10克，枣5颗，冰糖少许。

制作用温水把银耳朵切碎，龙眼肉和红枣洗净切碎，加入少许冰糖，在碗里蒸一个小时后吃。

效用有阴阳血、益气安神的功效。

注意事项有风寒咳嗽或湿热生痰禁忌。

保存知识的话，银容易受潮变质，装在瓶子里密封保管，放在阴凉干燥的地方。