毛医生博客
24节气小满食物吃什么?

以小满养生主义的干备化湿为主。我来介绍几种适合这个季节的菜谱。业余时间自己做饭,享受好吃的东西,可以让身体更加健康。

白鲫卷荷包蛋

[成分]白鲫500克,3个鸡蛋,3片生姜,适量胡椒粉。

【方法】白鲫洗净,文火煎黄,溅一点清水,铲一铲。鸡蛋煎成荷包蛋形状,铲去。油爆开生姜,清水1250毫升(5碗左右),无火沸腾,白鲫滚一会儿,放入荷包蛋煮开,适当撒盐、胡椒粉即可。

[功效]除湿开胃菜

芹菜豆腐凉拌:

[材料]芹菜150克,豆腐1块,盐,调味料,香油少许。

[方法]芹菜切碎,豆腐切成小方块,全部用沸水加热,捞出后用冷水冷却,调节干净的水,以便使用。

将芹菜和豆腐混合,加入盐、调料、香油混合即可。

[功效]平肝清热,利湿解毒。

[特征]凉爽可口,夏令佳彩。

冬瓜草鱼火锅:

[成分]冬瓜500克,草鱼250克,盐、调味品、植物油适量。

【方法】冬瓜去皮,洗净,切三角片,草鱼切干净,留尾巴洗干净,以便使用。首先用油将草鱼(包括尾巴)炸成金黄色,拿出一个锅,在其中加入适量清水,将鱼和冬瓜一起放入砂锅中,先打开灯,然后用文火煮2个小时左右。汤看白色后放盐、调料就可以吃了。

[功效]平肝、祛风、除湿、退热。

青椒炒烤鸭:

[成分]青椒150克,鸭胸肉200克,鸡蛋1个,黄酒、盐、干粉、鲜汤、调料、淀粉、植物油适量。

[方法]将鸭胸肉切成2英寸长、6分宽的薄片,用清水洗净后晾干。把鸡蛋清理干净,混合淀粉、盐,和鸭子片一起喂草。青椒去籽,水龙头洗干净后切。

锅加热后,将油加热40%左右,鸭片从锅里卸下,用勺子散开,炒到8成熟,放入青椒,鸭片熟后倒入汤勺油。

锅里留下一点油,煮到盐、酒、新鲜汤、煮到沸腾为止,然后倒入鸭片、青椒,用淀粉磨碎炒几盘就可以了。

[功效]温中健脾,二水消肿。

荸荠冰糖莲藕汤:

[成分]冷面250克,莲藕150克,冰糖适量。

【方法】松骨洗净去皮,莲藕洗净,切一小块。在锅里加入适量的水,把松松、莲藕放入锅里,用文火煮20分钟的时候,像冰糖一样放进去再煮10分钟,就可以在锅里吃了。

【功效】清热湿、脾开胃、腹泻固定。

毛家立
安顺市中医院中医科主治医师

2015年毕业于贵阳中医学院,医学学士,师从“安顺市名中医”毛永兴医师十余年,在继承发扬师承的基础上对于各种急慢性疾病有自己独特认识。

擅长中西医结合治疗各类妇科病,男女不孕不育,脾胃病,抑郁症,更年期综合征等各类内科杂病。

尤善于纯针灸治疗各类痛症、内科疾病及纯中医治疗甲状腺功能亢进及各类内分泌疾病。

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