红豆含有丰富的维生素B1、维生素B2、蛋白质及多种矿物质，具有补血、利尿、消肿等功效。另外，纤维有助于排出体内盐分、脂肪等废物，对瘦腿有很大效果。春季可以用以下方法试验补血功效。

红豆子米汤

制法：红豆、紫米各洗干净20克，熬夜，倒入水中浸泡的水，加入新的水，煮到熟为止，用小火煮即可。吃的时候可以添加适量的蜂蜜。

功效：红豆本身有利尿作用，有助于改善水肿，碳水化合物含量高，可用作日常食物。但是紫米消化不好，不能一下子暴饮暴食。

红、绿、百合蒸

制法：绿豆、红豆、百合分别浸泡20克、30分钟左右，用大火煮后慢慢烤熟，加入适量的糖、盐和咸甜食也可以。

功效：绿豆中含有的维生素有助于稀释黑色素。红豆可以清热排毒。百合可以滋润皮肤。

红豆薏米汤

制法：将20克鲜大麦、30克红豆洗净，浸泡半天左右，准备沥青。薏米可以煮到半缘，放入红豆煮熟后放入冰糖融化后，关灯冷却后食用。

功效：这汤水有助于养颜，振奋精神，沉淀水。红豆由益气补血、丽水消肿；薏苡仁可以激活脾脏，清水，排出脓液。

莲子百合红豆粥

材料：红豆500克，白莲饭30克，百合10克，真皮适量，每冰约500克。

练习：1。首先，将红豆、莲子、百合、清水洗净2小时。2.烧开开水后，将红豆(以及针头水)和陈皮、莲子、百合放入锅中。3.煮后用中慢火煮2小时，最后用大火煮约30分钟。4.从红豆煮到沙子，只要有适量的水分，就可以加糖调味，甜味可以根据各自的爱来做。

功效：红豆具有清心、健脾、补肾的功效，加上莲子、百合，更有固气、止血、强筋等作用，可以增强肺干燥、干咳、内脏的活力，增强体力。