萝卜又名雷迪尔、罗福。我国是萝卜的故乡，栽培食用历史悠久，早在《诗经》就有关于萝卜的记载。

可以用来做饭、炒菜、做饭、凉拌等。可以用水果生吃，味道很新鲜。泡菜、酱菜也可以腌制。

萝卜营养丰富，有很好的食用和医疗价值。有人说冬天吃萝卜，夏天吃生姜，一年四季保安河。

营养价值

萝卜热量少，纤维素多，吃起来容易产生饱腹感，有助于减肥。

萝卜对人体本身诱导生成干扰素，增加机体免疫力，抑制癌细胞生长，对防癌、抗癌有重要作用。

萝卜中的芥子油和正纤维可以促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。

经常吃萝卜可以预防血脂减少、血管软化、血压稳定、冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

食用效果

胡萝卜的味道酸、甜、性冷淡。进入肺，胃经。

积累停滞、痰热、哈、宽中、解毒；

主治医生肚子饱，痰没有声音，吐血，流血，解渴，痢疾，偏头痛。

适用的人群

一般人都能吃。

1.适合减肥的人、癌症早期患者、便秘、高血脂、高血压患者。

2.但是无性冷、亦庄、脾虚腹泻者慎重吃或少吃。阴性体质者、脾胃虚弱者不能多吃。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者不吃萝卜。