1、糖放得越多越好

不加糖的牛奶消化不好是很多人的共识。加糖是为了增加碳水化合物供应的热量，但要定量。一般每100毫升牛奶加5 ~ 8克糖。牛奶里放什么糖好？蔗糖比较好。蔗糖进入消化道，被消化液分解后，就会变成葡萄糖，被人体吸收。葡萄糖的甜味低，如果使用多了，很容易超过规定范围。

还有什么时候加糖的问题。糖和牛奶一起加热的话，牛奶中的赖氨酸会与糖在高温下发生化学反应，产生不能被身体吸收的物质，浪费赖氨酸这种宝贵的营养素。因此，煮好的牛奶要晾到温的时候，把糖放在牛奶里融化。

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牛奶一定要煮。

通常牛奶消毒的温度要求不高。70度为3分钟，60度为6分钟即可。沸腾后，温度达到100度，首先牛奶中的乳糖会引发焦糖，焦糖会引发癌症。第二，煮沸后，牛奶中的钙会引起磷酸沉淀现象，降低牛奶的营养价值。

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酸奶代替牛奶喂宝宝

酸奶是有助于消化的健康饮料，有些父母使用酸奶喂婴儿。但是酸奶中乳酸菌产生的抗生素可以抑制许多病原体的生长，但也会破坏有益于人体的正常菌群的生长条件，影响正常的消化功能，特别是患有胃肠炎的婴幼儿和早产儿。用酸奶代替牛奶喂孩子会引起呕吐和坏疽性胃肠炎。

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4、牛奶加米汤、粥

有人认为牛奶中加入米汤或粥可以补充营养，但实际上这种方法很不科学。牛奶中含有维生素A，米汤和粥主要以淀粉为主，其中含有的脂肪氧化酶会破坏维生素A。

如果孩子(特别是婴幼儿)摄入的维生素A不足，就会导致发育迟缓、虚弱和多病。因此，为了补充营养，也要将两者分开吃。

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5、牛奶和巧克力。

有人认为牛奶是高蛋白食品，巧克力是能量食品，所以两者同时吃会有很大帮助。事实并非如此。液体的牛奶加上巧克力，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸发生化学反应，产生草酸钙。

结果，有营养价值的钙变成了对人体有害的物质，出现了缺钙、腹泻、推迟儿童发育、毛发干燥、容易骨折、增加尿路结石的发病率等。

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6、牛奶约一石二益

有人认为用有营养的东西服药肯定是好的，事实上这是错误的。牛奶会对人体的药物吸收速度产生很大影响，血液中的药物浓度在同一时间内，非乳类药物服用者会明显降低。

用牛奶服药容易在药物表面形成覆盖膜，牛奶中的钙、镁等矿物质离子与药物发生化学反应，产生非水溶性物质，不仅会降低药效，还会对身体造成伤害。所以。服药前后最好不要分别喝1 ~ 2个小时的牛奶。

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牛奶越浓越好

有人认为喝的牛奶越强，身体得到的营养就越多。这不科学。过浓牛奶是指在牛奶中多放奶粉，少放水，使牛奶的浓度超过正常比例标准。也有人担心新鲜牛奶太淡，所以加了奶粉。

婴幼儿经常吃浓牛奶会导致腹泻、便秘、食欲不振、甚至厌食，并引起急性出血性肠炎。因为婴幼儿器官脆弱，无法承受沉重的代谢、排泄负担和压力。

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8、牛奶加橙汁、柠檬汁

牛奶中加入一点橙汁或柠檬汁看起来是个好方法，但实际上橙汁和柠檬汁都属于高果酸水果，果酸遇到牛奶中的蛋白质，使蛋白质变性，降低蛋白质的营养价值。

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