中医认为大蒜具有温中消息、行政体、温脾胃、消敌、解毒、杀虫的功效。专门治疗食物积累、腹部冷痛、倒水、腹泻、痢疾、疟疾、百日咳、炭疽病、白毛线疮、蛇虫咬伤、钩虫、蛲虫等疾病。

抗菌消炎生吃更有效

大蒜是天然植物广谱抗菌剂，大蒜中含有青霉素的1/10，对葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌、白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌、霍乱弧菌等多种病原体有明显的抑制和杀灭作用。

可以杀死更多致病真菌、钩虫、螨虫和滴虫。生大蒜是预防流感、预防肠道传染病的有效方法。但是要注意，大蒜在高温下容易被破坏，失去杀菌作用。

平民的抗癌灵丹妙药

大蒜中的硫化合物主要作用于肿瘤发生的开始阶段，加强解毒功能，阻碍致癌物质的活性，防止癌症形成，增强免疫功能，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径，避免正常细胞转化为癌细胞。大蒜中含有的微量元素可以杀死癌细胞，降低癌症发病率水平。

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消除疲劳，恢复体力

大蒜配猪肉是很好的吃法。猪肉是维生素B1最丰富的食物之一。维生素B1与大蒜中的大蒜素结合，有解除疲劳、恢复体力的作用。

抗血小板聚集

抗血小板治疗是预防心血管疾病特别是血栓形成的重要方法。大蒜精油具有抑制血小板聚集的作用，其机制影响血小板的合理化和释放功能，抑制血小板的纤维蛋白原受体，抑制血小板和纤维蛋白原的结合，影响血小板的黄芪，改变血小板功能。

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掉血脂

流行病学调查研究表明，在平均每天吃20克大蒜的地区，心血管疾病的死亡率水平明显低于无知生大蒜习惯。研究人员测试了崂山县的50人每天吃50克生大蒜，6天后血清总胆固醇、甘油和L3脂蛋白的含量都明显低于实验前。经常吃生大蒜也有降压的效果。

降低血压

血压患者每天早上吃醋浸的几瓣大蒜，喝两勺醋汁，吃半个月对高血压患者有明显效果。

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低血糖

据调查，生殖大蒜具有提高正常人葡萄糖耐量的作用，促进胰岛素分泌，增加组织细胞对葡萄糖的利用，从而降低血糖。

降低胆固醇

大蒜加上蛋黄可以抑制血管和皮肤老化，蛋黄中的卵磷脂可以去除附着在血管壁上的胆固醇，起到降低胆固醇的作用。另外，蛋黄中含有丰富的维生素E，可以抑制活性酸，延缓血管和皮肤老化。大蒜又能促进血液循环。

这种组合不仅能起到更好的抗衰老作用，而且对治疗感冒、甚至美容也有很好的效果。对不喜欢大蒜刺激性气味的人来说，大蒜煎蛋是个不错的选择。捣碎的大蒜中混合蛋黄，然后用文火慢慢烤，没有刺鼻的味道，对胃也没有强烈的刺激。

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能稀释血液

抽烟喝酒会使血液变得粘稠，同时吃大蒜可以平衡稀释血液。而且，还具有与维生素E和维生素C相似的抗氧化特性。

血液顺畅流动

大蒜中加入青鱼食用，血液畅通，大蒜促进鱼中蛋白质的消化。鲭鱼、秋刀鱼、鲱鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，对降低胆固醇、血小板凝固和溶栓有明显效果，与大蒜一起食用有助于血液的顺利流动。

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