1，黑豆

又名黑头，感性平，脾经，肾经。传统中医学认为黑豆有助于抗衰老，具有意识等治疗的特殊功能。黑豆被古人誉为新疆之谷，黑豆味感性评价不仅对肾脏有效，还具有肾强肾、活血利水、解毒、乳液的功效，特别适合肾虚患者。

吃的方法多种多样，适合蒸、煮粥、做豆浆、用大豆磨成零食。

黑豆汁可用于缓解和治疗食物及药物中毒。

2、黑米

研究表明，黑米含有18种氨基酸和硒、铁、锌等微量元素B1、B2，营养价值很高，具有阴肾、健脾温肝、名义活血的功效。长期吃黑米可以睡觉，还可以治疗眩晕、贫血、白发、眼疾、腰腿酸、肾病等疾病。现代医学认为黑米对补血、镇痛、内外相治疗有一定的疗效。

吃的方法多种多样，适合蒸、煮粥

3、黑芝麻。

黑芝麻性质扁平，具有肝肾、润五脏的作用，对肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸痛、肠造便秘等有良好的食疗保健作用。据《本草纲目》称，服用黑芝麻会使身体有一年的光泽，两年白发变黑，三年牙齿脱落，然后永生。中医学认为黑芝麻是有助于肝、肾、阳血、润干、优步、美容的优秀美容食品。

适合炒、煮、粘贴或做馅做甜点类。

不能吃得太多，一天不能超过一匙。否则反而会引起脱发。

4、黑霉

黑木耳是优秀的抗癌食品，纤维素含量很高，可以很好地清除血管内的垃圾和致癌物质，预防心血管和脑血管疾病，稀释大肠中的致癌物质，有助于预防大肠癌。黑木耳还有调节血糖、降低血液粘度、降低血胆固醇的作用。吃黑木耳可以补充肾固定、利尿小石，经常用于肾结石等。

适用于炒菜、炖肉、火锅、凉菜制作等多种烹饪方式。

做饭前要多洗几次，以便长时间起泡，去除杂质。

5、金

富含钙和铁，不仅有助于治疗妇女和儿童贫血，还能促进儿童和老人的骨骼、牙齿生长和保健。紫菜中含有丰富的胆碱成分，有加强记忆的作用。紫菜具有柔软、坚硬的打结功能，含有一定量的甘露醇，是非常强的利尿剂，用作治疗水肿的辅助食品。金的碘含量也很高，古代用于治疗碘缺乏引起的大脖子病，即甲状腺肿。

适合煮汤或做寿司类食物，味道新鲜。

做饭前用清水浸泡头发，换一两次水，充分清洁。

6、海带

海带有长寿料理的名声。碳水化合物丰富，蛋白质和脂肪少。与菠菜、油菜相比，除维生素C外，蛋白质、糖、钙、铁的含量都要高出好几倍到几十倍。海带是碘含量高的海藻，对预防和治疗甲状腺肿及其他水肿疾病非常有效，具有化痰和结结功能。

附着在海带上的白色霜状白粉是宝贵的药用物质甘露醇，有降低血压、利尿和肿胀的作用。海带中含有大量不饱和脂肪酸EPA，可以降低血液粘度，减少血管硬化，预防心血管疾病。

多用于炖汤，制作凉菜，素食，和肉一起吃。

清洗时注意把表面的白色粉末洗干净，以免失去营养。