(1)营养不良性黄发

主要是高度营养不良引起的，所以要搭配食物，改善机体的营养状况。鸡蛋、瘦肉、大豆、花生、核桃、黑芝麻不仅含有大量动物蛋白和植物蛋白，还含有构成头发主要成分的胱氨酸和胱氨酸，是保护头发的最佳食品。

(2)酸性体质黄发

血液中酸性毒素的增加与过度劳累和暴饮暴食甜食、脂肪也有关系。要多吃海带、鱼、鲜奶、豆类、蘑菇等。另外，多吃新鲜蔬菜、水果(如芹菜、油菜、菠菜、白菜、柑橘等)可以中和体内酸性毒素，改善黄色状态。

(3)铜缺乏性黄发

头发生成黑色素的过程中缺少重要的含铜酪氨酸酶。体内铜的缺乏会影响该酶的活性，使头发发黄。富含铜的食物有动物、肝脏、西红柿、土豆、芹菜、水果等。

(4)放射性黄发

从事电脑、雷达、x光等工作，头发变黄等长期暴露在辐射中，需要补充富含维生素A的食物，如猪肝、蛋黄、牛奶、胡萝卜等抗辐射的食物，如紫菜、高蛋白食品、多喝绿茶的食物。

(5)功能性黄头发

主要原因是创伤、疲劳、季节性内分泌障碍、药物、化学物质刺激等引起机体内黑色素元素和黑色素细胞生成障碍。这种黄头发要多吃海鱼、黑芝麻、苜蓿料理等。苜蓿的活性成分可以复制黑色素细胞，具有再生黑色素功能的黑芝麻可以生物化学化黑色素远海鱼的烟酸，扩张毛细血管，增强微循环，促进气血畅通，消除黑色素生成障碍，头发甚至可以消除黄健美。

(6)致病性黄发

患有缺铁性贫血或重病等某种疾病时，头发可以从黑色变成黄色。这种情况要多吃黑豆、核桃、茴香等。黑豆中含有黑色素生成物，有促进黑色素的作用。小茴香中的茴香有助于将黑色素元素转化为黑色素细胞，使头发变黑和发亮。