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近年来，空气质量越来越差，很多城市经常出现雾霾天气，雾霾天对我们的肺部有很大影响，要注意肺的解毒，那么吃什么可以保护肺和肺毒呢？

1、乌骨鸡汤

材料：1/2只乌骨鸡、600克新鲜山药、12个莲子、12个鲜草干、5个枣。

练习：

仙草洗净，山药去皮，切片，莲子用水泡轻轻准备。乌骨鸡用沸水煮2~3分钟左右，用冷水洗净，去除血和油，切碎准备。

在锅里加入2000cc的水煮沸。加入仙草，用文火煮2~3个小时，取出仙草扔掉，将仙草汁过滤成渣。将乌骨鸡、新鲜山药、莲子、红枣放入仙草汁中，用小火煮1个小时左右即可。

2、蜜汁杏鲍菇

材料：杏鲍菇、香草粉碎、蜂蜜

练习：

Pleurotus eryngii用约1厘米厚的碎片洗净，用刀尖划线，使味道更容易感受。蜂蜜1大勺，调料酒1大勺，香油半大勺，酱油一点，盐适量，胡椒粉混合制成调料酱。将杏鲍菇大小放入平底锅，均匀倒入酱料，腌制15分钟左右。然后撒适量的香草，切细，用小火炒杏蘑菇，晾干酱汁即可。

杏菇提醒大家，由于煎煮过程中会产生部分水，所以不需要另外加水。中途用筷子把杏蘑菇翻过来，让热量均匀，把酱汁裹在蘑菇里。

3、蘑菇锅。

材料：草菇250克、茶树蘑菇250克、金针菇250克、异色蟹菇250克、大蒜6瓣、生姜6片。

练习：

把蘑菇洗净后切成两半。茶树菇去掉尾巴，去掉硬结，洗干净。平菇洗净后被撕成条状。把双色蟹蘑菇掰开洗干净。将所有蘑菇洗净后，在沸水中加热两分钟，捞出水分。大蒜和生姜分别切成片。

往锅里放油，在油温度60%热的时候加入大蒜和生姜，放香，然后倒入蘑菇炒3分钟，再往砂锅里倒入蘑菇，一次性加入足够的清水，大火沸腾后，转动2小时的小火，在饮用前加入一些盐和碎末。

4、夫妻肺片。

材料：牛肉、牛杂水(梨、舌头、干梨、头皮)、炒盐花生、卤水、酱油、芝麻粉、胡椒粉、调味品、八角、花椒、桂皮、千盐、白酒、辣椒

练习：

新鲜牛肉，洗净琐碎，牛肉切成500克重。将牛肉、牛杂碎放入沸水锅中煮纯血水捞出，再放入另一锅中，加入古老的卤水和香料(包括花椒、肉桂、八角)、天盐、白酒，加入清水，用旺火煮约30分钟，用牛火煮90分钟，牛不熟。

卤水用旺火煮约10分钟后，将调味料、辣椒油、酱油、胡椒粉、卤水放入碗中制成汁液。

熟花生切碎后使用，将冷却的牛肉、牛杂等切成约6厘米长、3厘米宽的薄片，撒上调料汁搅拌均匀，分几盘，撒上芝麻粉和花生粉。

5、南瓜西红柿汤

材料：300克小番茄、1个南瓜、1根胡萝卜、1个富士苹果、800克清水、1汤匙蜂蜜。

练习：

南瓜去除瓜子，苹果去皮，胡萝卜分别切成小块准备。南瓜胡萝卜放入足够量的清水煮。

沸腾后，转动普通话锅10分钟。放苹果火煮。放入小番茄，大火沸腾，最后转文化10分钟左右。汤的温度下降到80度时，放一勺蜂蜜就可以了。

6、芦笋培根汤。

材料：芦笋400克、培根100克、牛奶300克、橄榄油20克、盐3g、胡椒粉2g、奶酪1块(或牛奶20克)、面粉10克。

练习：

将处理过的350克芦笋放入食品料理机，用泥准备。50克芦笋切碎准备。

放入热锅热橄榄油、芦笋泥、牛奶、面粉一起煮。加入培根和芦笋，继续煮15分钟。用胡椒粉、盐调味，撒碎奶酪或牛奶粒即可。