吃醋有什么好处

1.醋能调味，增进食欲

醋对调节食欲有一定的作用。最简单的调味方法是用醋、酱油、大蒜等凉菜。饭前吃掺醋的小菜，对食欲不好的人有很好的食欲。特别是对慢性病患者和患有味觉退化的老年人来说，醋可以改变食欲不振，效果显著。

另外，醋还能刺激胃酸分泌，达到促进消化的目的。醋对胃酸分泌较少的人有帮助，但消化道功能正常的人不需要喝醋来提高消化功能。

2、醋可以减少盐

利用醋提高食物的新鲜感比使用盐健康得多。做饭时少盐多醋是健康的饮食习惯。

盐吃得太多不仅有害健康，人的味觉越吃越咸，其他食物也跟着吃得越多，水喝得越多，体重也会增加。对于喜欢吃咸口味的人来说，在料理中加醋，再加一点醋，少放一点盐，不仅不会感到咸程度不足，而且食物会变得更好吃、更健康。

3、醋能抑制细菌

醋中含有04% ~ 06%的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。因此，在当地细菌和病毒类疾病流行的时候，人们可以炒蔬菜，拌凉菜时添加适量的醋，以增加食欲，抑制细菌，可谓一石二鸟。

4、醋可以去除腥味，消除油腻。

醋是烹调水产品或梨、肠、心脏等动物内脏时，醋可以去除食物的腥味和气味，在腥味严重的原料中预先浸泡醋，清除附着在表面的油等，是可以用来去除腥味的好食物。

八类人不能嫉妒

1、公仆者不能嫉妒。

肠胃再结实，空腹喝醋也不好。刺激过多的胃酸，不伤害胃壁。吃饭和吃饭之间，或者饭后一小时喝醋，不会刺激肠胃，有助于消化。

2.骨折的人避免嫉妒

骨折治疗和康复中要避免吃醋。醋可以软化骨头和脱钙，因此会破坏人体中钙的动态平衡，导致骨质疏松，加重受伤的四肢酸疼，疼痛加剧，骨折延迟，无法愈合。

3、醋过敏和低血压禁忌

醋对这种人的身体过敏，会出现皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，患有低血压的患者醋会导致血压降低，引起头痛、眩晕、全身疲软等不良反应。

4、胃溃疡和胃酸过多的患者不好

醋不仅会腐蚀这种患者的胃肠黏膜，加重溃疡病的发展，醋本身含有丰富的有机酸，在消化系统中分泌大量消化液，增加胃酸的消化作用，加重溃疡。

5、服用西医的人不合适

正在服用某种西药的人不能嫉妒。草酸会改变人体内局部环境的酸性，使一些药物无法发挥作用。

6、服用碱性药物的人不合适

在服用磺胺药物、碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药物时，不能吃醋。因为醋酸可以中和碱性药物，使其无效。

7、使用抗菌药物的人不合适。

使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素和其他抗菌药物时不能吃醋。因为这种抗生素在酸性环境中减少，影响疗效。

8、不得服用中药汗液溶液表。

中药认为酸是可以收敛的，当复方银重组等解表发汗的中药配制时，醋会促进人体汗孔的收缩，破坏中药的生物碱等有效成分，妨碍中药的发汗解表作用。

少量的嫉妒不碍事，但不管是谁，只要像打翻醋坛子一样，多喝醋，对胃的刺激就太大了。此外，市面上的果醋或其他醋饮料中经常放大量糖，用醋代替开水、茶等会增加大量热量，长期饮用会大大增加肥胖机会，更不利于控制体重。