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1、菠菜。

预防心血管疾病。菠菜富含叶酸，比其他营养补充剂对预防心脏病更有效。

吃法：保存叶酸的最好方法是大火炒得快，营养价值保存得最多。

2、玉米和玉米胡子

降低血压。玉米须有利尿作用，有助于稳定血压。

吃法：玉米洗净后加水，煮成粥，玉米烧水喝茶。

3、大麦。

降低胆固醇。薏米降胆固醇效果不会失去燕麦。属于水溶性纤维，加速肝脏胆固醇的排出。

吃法：薏米汤容易增加热量，所以煮薏米做饭比较好。

4、海带

防止血管堵塞。海带是水溶性纤维，可以加速胆固醇的排出，预防动脉硬化。

吃法：海带本身含有钠，吃的时候少放调料。

5、黑芝麻

防止血管硬化。黑芝麻中不饱和脂肪酸可以保持血管弹性，预防动脉粥样硬化。

法：嚼吧。芝麻的营养成分隐藏在种子里，必须咬破皮才有效果。

6、豆子。

降低胆固醇。大豆含有多种必需氨基酸，可促进身体脂肪及胆固醇代谢，适合素食者作为主食。

吃法：先把豆子泡在热水里4个小时，然后换水。大豆中容易产生气体的多糖体溶解了，所以气体不容易肿胀。