(1)根茎蔬菜

皮质厚的土豆、胡萝卜、南瓜、冬瓜、洋葱等在室温下保管即可。另外，黄瓜青椒长时间放在冰箱里也容易变黑和变软。

(2)热带水果

香蕉、芒果等热带和亚热带水果低温适应能力不好，放在冰箱里反而会冻伤水果，影响口感。

(3)饼干

如果将馒头、火卷、面包等淀粉类食物放入冰箱，干燥会加快并变硬，如果需要保存，则应用保鲜膜或保鲜膜包裹，放入冷冻室。

(4)腌肉

培根、火腿等肉类腌制品最好放在凉爽通风的地方。有助于保证食物的味道。放在冰箱里湿度太大，容易产生哈拉味，反而缩短了储存时间。