1、鸡肉：

根据美国消费者联盟的全国调查，肉鸡中弯曲菌感染率为42%，沙门氏菌感染率为12%，容易引起肠胃炎。专家们买来的生鸡肉最好先在水里泡一会儿再煮。建议要熟透，菜刀和砧板在使用前都要用杀菌剂清洗。

2、牛肉馅：

据美国农业部调查，牛肉牛中30%含有葡萄球菌，12%含有李斯特菌，可能会引起食物中毒或血液感染。专家建议，做肉饼的时候不要把牛做得太厚。否则，糕点将达不到杀菌温度。

3、生蚝：

其中含有诺如病毒、工厂弯曲菌、创伤弧菌，很有可能诱发腹泻。专家们最好不要生吃。最好是生吃，蘸大蒜、生姜、醋、柠檬汁进行葡萄酒杀菌。

4、甜瓜：

美国食品药品管理局检查发现，哈密瓜表皮裂缝的3.5%中隐藏着沙门氏菌，因此很有可能发生腹泻。专家建议，千万不要买切好的哈密瓜，吃之前用自来水冲洗整个黄瓜1530秒，用刷子擦拭。

5、桃子：

根据农业部调查，为了使桃子光滑干净，农民们在收获前几周在桃子上喷洒农药。桃子上市后，表面覆盖的农药达9种。专家建议，在吃之前，用海绵或刷子清洗桃子外面的保护性蜡，或剥皮吃。

6、鸡蛋：

煮鸡蛋和未完全熟的煎蛋最有可能引起食物中毒。专家建议不能吃有裂纹的鸡蛋。保管时先放在纸盒里，然后放在冰箱冷藏室的最低处。摸完鸡蛋后一定要洗手。

7、大葱：

根据美国食品药品管理局的调查，不干净的大葱可能引发甲肝。专家们认为，室温下大葱容易繁殖沙门氏菌，所以买来后最好彻底清洗，剥去表面，放入冰箱保存。