铁是我们人体必需的，铁与我们的健康密切相关。很多人体检的时候医生会给他们缺铁，那么缺铁该怎么补充呢？如何从食物中补充铁？和小编一起了解一下生活中鲍哲的注意。

1、补铁多吃动物性食物，少喝茶

动物的肝脏、猪血、红肉等食物都含有铁，这些食物中铁以血红蛋白状态存在，吸收率非常高，吸收率可以超过20%。特别是对缺铁的人来说，吸收率高达35%。补铁的时候要少喝茶。因为茶叶中含有磷酸钙、草酸盐等，与铁形成比较难溶解的化合物。

2、吃菠菜，用铁锅不能预防铁缺乏。

生活中我们都知道吃菠菜，可以用锅补充铁。但是菠菜中的铁有无机铁，人体不好消化。铁锅是我们生活中的一种烹饪工具。铁锅里的铁元素大多数是元素铁，人体吸收也有限，所以不能达到紧吃菠菜、用铁锅补铁的效果。

3、料理中加入铁调味料更科学

有专家推荐在料理中添加铁的酱油等调料，可以起到很好的补铁效果。例如，每天摄入15毫升铁酱油，体内的铁含量只有4毫克，因此长期食用不会引起铁中毒。因此，在料理中加入铁调料会更科学。

4、补充铁和平衡维生素c。

补充铁时，维生素C可以帮助吸收铁，补充铁营养时可以和果汁一起喝，水果中含有的维生素C可以帮助吸收铁，但最好不要和钙或牛奶一起吃。为了不影响铁的吸收。

最后一篇提醒大家，很多食物中含有铁，但缺乏铁的人很多，所以每天科学的补铁是必不可少的。但是经常喝红茶和咖啡的人要注意尽量不要喝，因为大量红茶和咖啡会妨碍铁的吸收。

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