一、专家的建议

1.与上班族直接提供的菜单选择相比，与绿色蔬菜相比，茄子、豆芽不会变质，微波炉加热后，烹饪的颜色和香味不能轻易改变。专家不建议上班族午餐带鱼和海鲜类。因为通过微波炉加热的鱼和海鲜本来就很难保持色香味，外观上也会影响食欲。

2.适合吃饭：西红柿炒鸡蛋、烧茄子、卷心菜、大豆、白菜、腌肉、培根、咸鱼、熏鸭、萝卜、红薯等经典菜肴都很适合吃。油高的食品不能带走。因为回锅肉、糖醋排骨、肉饼、炒饭等脂肪太高，相对低脂食品而言容易变质，不新鲜。

3.另一些专家警告说，便当族的午餐要保证充足的能量，含有蛋白质、维生素和矿物质的食物是必须的。以五谷为主，肉和蔬菜要结合。多吃素食比较好。例如，最好搭配大量蔬菜(含有大量丝瓜、莲藕等纤维素)、适当的肉类、蛋类、鱼、油、盐、糖、常备水果，及时食用。

二、注意事项

1.从烹饪的角度来看，便当族需要掌握自己的食物8分钟左右，才能避免微波加热营养损失。而且要注意烹饪方法，适合微波炉加热的烹饪方法有蒸、红烧、炖等。

2.一定要选择适合微波炉加热的饭盒。建议选择可以微波的玻璃饭盒或陶瓷饭盒。加热调节是两分钟左右。大米是最好的主食，馒头、大饼类的主食很容易变得干燥，不能在微波炉里加热。

3.加热时，为了防止水分过度蒸发，可以加入少量净水，盖上盖子加热。食物不热的话，放在微波炉里再转两圈就可以了。

午餐要补充人体上午消耗的能量，下午提供必要的能量。因此，上班族在带午饭的同时，要注意保证最充足的营养和能量。这样才有助于健康管理，有助于精力旺盛的生活工作。