专家建议主妇们也要注意肺癌的侵犯。厨房油烟成为女性肺癌发病的主要原因。

中餐一直以味道闻名，但烹饪过程中油炸食品很多，所以不能忽视它的大量油烟。中国特里协会室内环境监测中心的研究表明，厨房是家庭中空气污染最严重的空间，其污染源有煤、煤气、液化气等炊事花园释放的一氧化碳、二氧化硫、二氧化碳、氮氧化物等有害气体两个主要方面。第二种是烹饪时产生的油烟。那么厨房的油烟到底有什么危害呢？主要有以下几个方面：

1、厨房油烟会伤害人的感觉器官。研究表明，食用油燃烧到150时，甘油会生成作为油烟主要成分的丙烯醛，它具有强烈的辣味，对鼻子、眼睛和咽喉黏膜有强烈的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、支气管炎等呼吸道疾病。

2.厨房里的油烟与空气一起渗入人体呼吸系统，会引起食欲减退、心悸、精神不振、嗜睡、疲劳无力等症状，医学上称为油烟综合症。很多主妇在厨房忙了半天，出了很多好吃的食物，家人可以边吃边赞吃，但厨师没有多少胃口，就是这种情况。

3.厨房的油烟中含有一种叫苯并芘的致癌物质，苯并芘会导致人体细胞染色体的损伤，长期吸入会导致肺组织的癌症。美国一家癌症研究中心最近对肺癌发病情况进行了调查，结果显示长期从事烹饪工作的主妇和长期在厨房油浓度高的环境中工作的厨师肺癌发病率数字很高。此外，烟尘对肠道和脑神经的危害也比较明显。

也许很多主妇在厨房为家人做丰盛的食物时，他们会觉得很幸福，但你知道长期以来在油烟环境中为自己的健康埋下了隐患吗？