青椒是辣椒的一种，但青椒果实大，辣味淡，干脆不辣，作为蔬菜吃不是调味品。因为青绿色鲜艳，新栽培的品种有红色、黄色、紫色等多种颜色，所以不仅可以自己做饭，还广泛用于配菜。

营养价值

1.解热、止痛药：

辣椒新温可以出汗降低体温，缓解肌肉疼痛，具有很强的解热镇痛作用。

2.预防癌症：

辣椒的有效成分辣椒素是阻止细胞新陈代谢，中断细胞组织癌变过程，降低癌细胞发生率的抗氧化物质。

增加食欲、帮助和消化：

辣椒强烈的辛辣味道刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道的运动，有助于消化。

4.降脂减肥：

辣椒中的辣椒素可以促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积累，有助于减脂减肥防病。

食用效果

辣椒味酸、性热、心、脾；

有温和、防寒除湿的效果。

适用的人群

一般人都能吃。

1.眼病患者、食道炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌口。同时，有热病或阴虚化旺、高血压、肺结核的人慎重食用。