豆腐，豆腐是以大豆为主要原料的食物。本身不好吃，但含有高蛋白质，可以做成多种料理。豆腐也是人们平时经常吃的，豆腐有什么营养价值？豆腐吃多了会影响肾功能吗？

豆腐的营养价值：

豆腐是补益热养生食品，经常吃可以达到中益气、清热润干、消除生津口渴、清洁肠胃的效果。热性体质、口臭口渴、肠胃不清、发烧后烹调者吃更合适。根据现代医学，豆腐除了具有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，还有助于牙齿和骨骼的生长发育，还可以在造血功能中增加血液中的铁含量。

豆腐不含胆固醇，有针对高血压、高血脂、高胆固醇症、动脉硬化、冠心病患者的药食。这也是儿童、病弱者、老人补充营养的饮食疗法。豆腐富含植物雌激素，对预防骨质疏松症有很好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌和血癌的功能，豆腐中的类固醇、大豆甾醇都是抑制癌症的有效成分。

豆腐还可用于食疗，具有一定的药用价值。像炖葱豆腐一样可以治疗感冒，每天可以吃3 ~ 5次。鲫鱼和豆腐一起煮，有能治麻疹的女烈士，也可以用在奶上。洋葱炒豆腐，可用于水肿膨胀；可以用于豆腐萝卜汤、痰和吼声。豆腐红糖可以一起煮，用来吐血。

豆腐吃多了会影响肾功能吗？

豆腐的蛋白质含量比大豆高，但日本科学家指出，豆腐吃得太多会导致肾功能衰退。

正常情况下，人在体内吃的植物蛋白质经过新陈代谢变化，最终大部分成为氮废物，从肾脏排出。但是，大量摄入豆腐，摄入过多植物性蛋白质，会增加体内产生的氮废物，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。

豆腐不仅含有人体所需的8种氨基酸，其比例也接近人体需要，营养效价高，所以吃适量的豆腐对健康有益。

小编提醒我们，营养价值再高的食物也要适当停止。这就是养生的根本。