龟，学名，又称问、词、佐克，是人们喜欢的保养酸食品，包括烹调、炖、烤卤、油炸等，风味强烈，营养丰富。甲鱼还具有较高的药用食疗价值。

营养价值

1.甲鱼肉及其提取物可有效预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并可用于放射治疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等。

2.甲鱼也有较好的纯血作用，常识者可以降低血胆固醇，对高血压、冠心病患者有好处。

3.甲鱼可以弥补诺奖、壮阳期和大补音的不足。

4.乌龟对结核、贫血、体质虚弱等多种患者也有一定的辅助功效。

食用效果

甲鱼肉脾气平，味道甜。回到干警。

具有阴阳血、补益组、肾干骨、产程小流氓等作用。

可以预防身体虚弱、肝脾肿大、肺结核等疾病。

适用的人群

一般人都能吃

1.适合体质衰弱、肝肾阴虚、骨质蒸热、营养不良者食用。肺结核及肺外结核低热适合不退步的人吃。适合慢性肝炎、肝硬化腹水、肝脾扩大、糖尿病、肾炎水肿的人适合各种类型的癌症患者和放疗化疗后消费。干燥综合征患者适合吃。适合高脂血症、动脉硬化、冠心病、高血压患者。低蛋白血症患者适合吃。适合脚气病患者吃。

2.甲鱼因疲劳、长时间的食败位受伤而导致消化不良，因此食欲不振、消化功能减退、孕妇或产后虚寒、脾胃虚弱、腹泻的人不吃东西。患有慢性肠炎、慢性痢疾、慢性腹泻变的人不吃东西。肝炎患者吃了会加重肝脏负担，严重的话会诱发肝脏昏迷，所以要少吃。孕妇吃的话会影响胎儿的健康。另外，痰食物由性人慎重食用。