是牛科动物公牛或水牛的胃，腹部末端是梨和肠的接合处，肉上有夹着小白叶的毛腹猴，但又白又黑，嚼起来很多。

营养价值

小肚子含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克松等，可补充脾脏和胃、补养、虚益精、解渴、丰县效果，适合病后虚荣、气血不足和营养不良。

食用效果

成平、味感、贵妃、伪经；

有补充虚拟、脾脏和肠胃的效果。

治病后虚无缥缈，气血不足，解渴，风乱。

适用的人群

普通人可以吃，特别适合病后虚荣、气血不足、营养不良、脾胃虚弱的人。