喝蔬菜汁的注意事项和建议

1.蔬菜汁本身口感不好，所以制作时可以适当添加糖、蜂蜜、水果、坚果等，提高口感，同时补充营养素。(比如胡萝卜汁中加入坚果、坚果内的油，有助于机体吸收脂溶性维生素胡萝卜素。)。

2.热汤处理能更好地保存营养素。也就是说，要把蔬菜在沸水中稍微加热，杀死那些氧化酶，给组织点微软，然后榨汁。这样不仅可以减少维生素的损失，提高出汁率，还可以使榨汁的颜色变亮，不容易变成棕色。特别是胡萝卜、蔬菜、芹菜、新鲜玉米等没有酸味的蔬菜，必须加热榨汁。

3.不要加热，加热的蔬菜汁会破坏和泄漏VC等水溶性维生素。

4.光喝蔬菜汁不能完全补充蔬菜的营养成分。比如脂溶性维生素，所以每天除了喝蔬菜汁，最好吃炒菜。

5.有条件的话，建议榨汁一起吃渣。因为含有膳食纤维和一些不溶性营养素。