大豆花生猪皮

原料：猪皮300克，大豆50克，花生20克，八角，生姜，调料酒，盐，油适量。

练习：大豆提前浸泡，猪皮洗净，拔杂毛，生姜切。猪皮经过一块水煮3分钟左右捞出来，切成长条。往锅里放一点油，稍微炒一下八角形、生姜，再放猪皮炒一下，放点酒，香一下。将炒好的猪皮和八角、生姜一起倒入电饭锅，加入花生和大豆，加入清水煮至大豆、花生完全熟为止，然后加入适量盐调味即可。

营养分析：猪皮含有非常丰富的胶原蛋白，有助于促进生长发育，延缓人体衰老和抗癌效能。

绿豆鸡汤

原料：一只三黄鸡，50克绿豆，葱，生姜，调料酒，盐适量。

练习：洗绿豆，用清水浸泡2小时。鸡洗干净，鸡脚也不能剁。把整只鸡放进沸腾的锅里加热，流血捞出来。姜切片、葱切片；泡好的绿豆先放在电饭锅里，放半壶清水煮后继续煮5分钟。放入鸡，加入调料酒、葱、生姜继续煮，等绿豆沸腾、开花时，加入少许盐调味即可。

营养分析：鸡肉中有一种叫蛋氨酸的物质，对头发、皮肤和指甲的健康都很重要。鸡皮肤中含有大量硫磺软骨素，是弹性纤维蛋白，可以减少皱纹，提高松弛的皮肤。

杏仁枸杞炒杂菜

原料：1个红薯、玉米粒、成都蛋、枸杞、杏仁、盐、鸡肉、淀粉、油适量。

练习：用清水浸泡玉米、成都蛋解冻、枸杞，红薯去皮切小颗粒，杏仁也切小颗粒。往锅里放油，倒上红薯颗粒，炸了一些沥青。锅里留一点油，放玉米、绿豆、红薯炒，倒一点水，用盐、鸡调味，放枸杞和杏仁粒稍微炒一下，最后用淀粉炒一下就可以吃了。

营养分析：杏仁含有20%的蛋白质，还含有杏仁油，虽然淡黄色没有香味，但有软化皮肤的功效。

山药枸杞骨头汤

原料：1匹麻、1根猪棒、生姜、茴香、枸杞、调料酒、盐、油适量。

方法：将山药去皮，切片，将猪棒倒入沸腾的锅里加热，茴香，枸杞冲洗在水中。姜切片，往锅里倒油，放生姜，放入肉球炒熟后，加入一些调料酒，盖上锅盖，焖，倒水，烧火。把汤倒入锅里，加入山药、茴香、枸杞煮2个小时，再放盐就可以吃了。

营养分析：骨头汤中含有的胶原蛋白正适合提高人体制造血细胞的能力。因此，对中老年人来说，喝点骨汤烹调可以延缓骨骼的老化。同样，骨头汤也可以帮助青少年的骨骼成长。