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餐桌上常见的香菇木耳

什么食物最能提高免疫力？专家介绍说，可以多吃一些富含多糖的食物。研究结果表明，多糖食品对免疫力有积极影响。

中国营养学会常务理事、第四军医大学营养卫生学研究室教授王枫向记者介绍说，人体的免疫力在很大程度上取决于基因。但是食物、睡眠、运动、感情等因素也很重要。其中，食物具有比较决定性的影响力。目前，能提高免疫力的食品被公认为多糖类，从20世纪70年代开始，有研究表明，大型食用真菌、植物多糖等多糖食品有助于提高机体免疫力。特别是香菇中含有一种干扰素诱导剂，阻碍了病毒蛋白质的合成，提高了抗病毒免疫力。

他建议多吃蘑菇、木耳、灵芝、银耳、竹荪等菌类，还有植物多糖类，如魔芋、半菜、萝卜等，但短期内大量食用，不能提高免疫力，而是要长期定期摄入。《》主编推荐：冬季健康营养食谱大全

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牛奶大蒜守护健康

除了多糖食物外，蛋白质也是提高免疫力的重要元素。

王枫教授说，蛋白质不仅是构成人体细胞的基本元素，而且是白细胞和抗体构成的主要成分。如果身体严重缺乏蛋白质，淋巴细胞的数量会减少，免疫功能会下降，所以要多吃优质的高蛋白质食物，如新鲜的猪瘦肉、鸡鸭鱼、鸡蛋、牛奶、乳制品。建议每天喝两杯牛奶，保持适当的蛋白质摄入，多喝酸奶，适当喝含有优质乳酸菌的饮料，促进体内 " "主编推荐：冬季健康必备四大补汤。

此外，不要无视大蒜这一健康卫士，每天吃两片大蒜叶。大蒜不仅抗氧化，还能提高免疫力和抗病毒，对巨细胞病毒有抑制作用，促进T淋巴细胞转化，增加白细胞和巨噬细胞的活性。

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综合补充微量元素

注意日常饮食，摄入多糖和优质蛋白质后，我们不能忽视体内的各种维生素是否充足、平衡。

王枫教授指出，我们特别需要补充的维生素主要是VC、VE、VB。其中VC是一种维生素，可以提高白细胞吞噬细菌的能力，提高血液中干扰素的含量，从而增强有效的抗氧化物和免疫力。VE是自由基的天敌，促进抗体生成，提高免疫细胞的作用。维生素B组与体内抗体、白细胞的发生有关，缺乏维生素B组会影响淋巴细胞的数量和抗体的发生。此外，矿物质也是影响人体免疫力的重要作用之一。

他建议，普通人平时不知道自己缺乏什么维生素，所以可以补充特别添加微量矿物质元素的综合维生素补充剂，不仅能增强活力，还能提高抵抗力。”“主编推荐：冬季健康五大经典理疗。”

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日常生活营养均衡

有些人为了保持免疫力，每天吃很多健康食品，有些人不知道提高免疫力的最佳来源是天然健康的食物。

中华预防医学会前任副会长蔡纪明指出，为了增强身体的免疫力，需要营养充足、均衡。由于日常饮食的多样化，建议一日三餐中一定要以3 ~ 6人份为主食，两杯牛奶，鸡蛋、鱼、豆类约4 ~ 5人份，蔬菜至少3人份，水果2人份。特别是对上班族来说，蔬菜和水果的摄入明显不足，所以要提醒他们每餐一定要吃蔬菜和水果，努力吃各种类型的食物。不要总是吃某些食物。这样很容易产生营养的偏向。》主编推荐：疲劳是五脏失调的表象

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充足的睡眠对抗病毒

睡眠与人体免疫力也密切相关。据中国抗癌协会秘书长张光超介绍，科学研究表明，睡眠时人体会产生称为细胞壁酸的睡眠因子，通过增加白细胞、激活巨噬细胞、提高肝脏解毒功能等方法消灭入侵的细菌和病毒。

他说：人进入睡眠状态后，会开始有助于提高免疫功能的各种作用过程，所以每天至少睡8个小时比较好。因为长期睡眠不足会导致思维能力减退、警觉性和判断力下降、免疫功能下降等机体受损。主编推荐：冬季健康营养食谱大全

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油、盐、糖、酒

多吃提高免疫力的食物，同时要学会分辨很多会降低免疫力的食物，保持距离。

中华预防医学会前任副会长蔡纪明介绍说，虽然很多人喜欢甜食，但甜食会影响白细胞的制造和活动，降低身体抵抗疾病的能力。另外，吃得太油腻，对提高免疫力也没有帮助。特别是摄入过多反式脂肪酸等不良脂肪，体内免疫细胞会变得懒惰，无法发挥功能，所以做饭时要少油少盐。特别是不要吃油炸的食物。主编推荐：请教我5根手指知道5个内脏的健康。

另外，如果尽可能杜绝吸烟，香烟不仅会影响心肺系统，还会降低免疫力。饮酒过多会削弱免疫细胞的正常功能，影响肝脏和胰腺的功能，所以每天不要喝低白酒超过100毫升，黄酒不要超过250毫升，啤酒不要超过一瓶。另外，葡萄酒可以降低胆固醇，但每天只能限制喝一杯，不能过量饮酒。

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每天坚持有氧运动

除了饮食、睡眠外，运动也是构建良好抵抗力的重要组成部分。

张光超指出，有研究表明，每天运动30至45分钟、每周运动5天、12周，免疫细胞数量会增加，抵抗力也会相对增加。运动的类别是重庆氧气运动好，经常进行，不仅能提高免疫力，还能缓解情绪，缓解压力。

他建议中年人周末去郊游，老年人可以选择早上或饭后散步、打太极拳。对于精力旺盛的年轻人，可以选择游泳或骑自行车。

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调节情绪，保持乐观

增强免疫力的最后方法是保持心灵的愉悦和心灵的平衡。这与我们的免疫系统密切相关。

据中华预防医学会前任副会长蔡纪明表示，免疫力与人的情感有密切关系，敌对、悲伤、失落、悲伤等负面情绪都会降低人体的免疫力。明亮活泼的性格，愉快的感情可以提高人体的免疫力。因此，人只有在心理平衡和快乐的状态下免疫力才最强。

当今社会，人们面临的压力很大，有些人不知道如何调节，所以巨大的心理压力和负面情绪会影响体内分泌抑制免疫力的激素成分，这部分人更容易感冒或其他疾病。因此，要经常调整情绪，使心情愉快，保持心情乐观。