1、食欲不振，鸭肉、冬瓜可以补。

夏天很多人容易食欲不振。应该说这个时候喝鸭肉冬瓜汤再合适不过了。这汤不仅好喝，更重要的是能祛暑清热。

推荐菜鸭肉冬瓜汤

材料：冬瓜400克，鸭肉100克，太子参30克，金银花10克，盐、味精、姜、葱等调料适量。做法：鸭肉切片，用开水焯一下，捞出，冬瓜去皮洗净，切成薄片。将太子参和金银花放入锅中，加水煎煮，然后挑出金银花，保留药汁和太子参。将鸭肉、冬瓜、生姜放入药汁中煮熟，然后加盐、味精、葱花调味。营养点评：鸭子浑身是宝。鸭肉有滋阴补虚、利尿消肿的功效；鸭血具有补血、清热解毒的功效；鸭蛋有滋阴补虚、清热的功效。冬瓜具有润肺生津、化痰止渴、清热利湿、夏季除烦的功效。冬瓜含钾量高，含钠量低，是夏季解热利尿的理想食品。太子参能补气，性质温和，不热不燥，再加上少量的金银花能清热解毒，所以是消暑的好汤。需要提醒的是，鸭肉冬瓜适合阴虚火旺的人，阳虚怕冷的人不适合慢性肠炎的人。

2.清热解暑的最佳主食是粥。

夏天大量出汗会降低血压，增加中暑风险。粥容易消化，不仅能帮助补充出汗消耗的水分，还能快速补充血糖和能量，是消暑的最佳主食。

推荐粥薄荷粥

材料：鲜薄荷30g或干薄荷L5g(药店有售)，粳米100g，冰糖15g。做法：薄荷洗净，放入锅中，加适量水，煎煮5 ~ 10分钟，去渣留汁；粳米洗净，大火煮开，再用文火煮。粥好了，加入冰糖和薄荷汁，再煮。营养：这种粥的主要作用是清热解暑，清利咽喉。薄荷的有效成分主要是挥发油(包括薄荷醇和薄荷酮)，能促进毛细血管扩张，增加汗腺分泌，从而降低发热患者的体温。薄荷在临床上也有健胃的作用；薄荷醇有防腐作用，所以对肠胀气有一定的治疗作用。薄荷对呼吸道炎症也有一定的治疗作用。但阴虚血燥、肝阳上亢、表汗过多者忌服。

3、消暑暖胃喝点莲子鸡心汤。

夏天，人出汗增多，食欲下降。许多人喜欢吃冷饮和西瓜来消暑，但胃不好的人只能望而却步。这里给大家推荐一款汤，营养丰富，可以帮助肠胃不好的朋友解暑。

推荐菜莲子鸡心汤

材料：鸡翅4个，鸡心10个，莲子2个，木耳1个，葱，姜，花椒，香叶，盐，胡椒粉。做法：将鸡翅、鸡心洗净，放入砂锅中，加入4小碗水，烧开，去浮沫，加入莲子，加入各种香料，小火炖1小时，加入木耳，加盐，继续煮10分钟，最后用胡椒粉调味，即可食用。营养点评：夏季炎热干燥，人容易烦躁。喝美味的汤有利于平静他们的情绪，还可以帮助补充蛋白质、维生素B、铁、锌和盐。对于肠胃不好的人，可以在这个汤里多加一点生姜，促进肠胃的血液循环。这汤味道很好。莲子和木耳不仅松软可口，还有利于消暑。汤喝完之后，哟

做法：将空心菜洗净，选择去掉黄叶，掐掉老茎；红辣椒洗净，去籽，然后切成细丝；大蒜去皮切碎，腐乳放入小碗中，加水少许，然后用勺子磨成腐乳；用中火加热锅中的油。五成热时，将蒜末、红辣椒丝放入锅中炒香，再将空心菜大火翻炒片刻。空心菜颜色变深，茎叶变软后，加入腐乳、盐、白糖，翻炒均匀即可食用。营养：空心菜性凉，其汁液能抑制金黄色葡萄球菌、链球菌，预防感染。夏季经常食用，可防暑退热，凉血解毒，防痢疾。蕹菜嫩芽中的蛋白质比同量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍以上，并含有较多的胡萝卜素。此外，这道菜作为普通人的日常零食，方便、简单、健康、新鲜，而且不需要花费太多时间，所以你可以将这道美味提供给家人，非常适合忙碌的上班族。

5、保健，吃苦瓜、银鱼和鸡蛋

夏季是一年中最热的季节，要多吃白肉，包括禽类和水产品。其中，水产品是比较营养的健康食品，不仅富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸，还含有多种重要的微量元素，是非常珍贵的养生元素。

推荐菜苦瓜、银鱼、鸡蛋

材料：苦瓜1个、银鱼50克、鸡蛋3个、生姜少许、盐2克、水淀粉5克、胡椒粉1克。做法：苦瓜去籽，用刀切片，银鱼用清水浸泡，鸡蛋打匀，生姜切成细粉；将原料和调料一起放入盆中，洒上水和淀粉，搅拌均匀；锅滑油，重新加热，倒入原料，晃动炒勺，防止鸡蛋粘锅；将食材在锅中煎一面，然后转锅煎另一面至熟；将炒好的银鱼和苦瓜煎蛋切成大块，放在盘子里。小贴士：洗银鱼的时候，需要准备一小盆清水，把鱼倒进去，然后用手轻轻搅动，让脏东西沉淀下来，再用漏勺捞起小鱼，按照这个方法冲洗三四遍，然后用开水烫一下鱼，就可以放心烹饪了。营养：苦瓜银鱼摊鸡蛋配大米饭，非常适合老人小孩。因为银鱼是一种富含钙、高蛋白、低脂肪的鱼类，而且基本上没有大鱼刺，所以夏天吃的时候营养很容易消化吸收，所以是非常好的夏季保健食品。

6、降脂暖心冷葱汁牛肉

洋葱营养价值丰富，在国外被誉为菜肴皇后。科学上，每百克洋葱含有40毫克钙、50毫克磷、1.8毫克铁、8毫克维生素、胡萝卜素、维生素B1和烟酸。更重要的是，洋葱几乎不含任何脂肪。另外，洋葱基本无虫害，一般农药污染少，是公认的绿色食品。炎炎夏日，推荐一份清热降脂的凉菜食谱。

推荐菜：洋葱牛肉。

材料：熟酱牛肉一小块，洋葱半个。配料：黄瓜、青椒、香菜调料、面酱、白糖、酱油、香油。做法：洋葱洗净切成小块，黄瓜去皮切成小块，辣椒去籽切成小块。把三个菜放在一起，用盐拌匀。腌制十分钟，捞出沥干水分，加入调料拌匀。酱牛肉切丁，香菜切小块，加入腌菜，撒上香油拌匀即可食用。营养：洋葱沙拉最能发挥其降血脂的作用，而牛肉是一种脂肪相对较低的红肉。这道菜清淡无油，黄瓜和青椒富含维生素C，非常适合心脏病患者夏天食用。

7、凉拌苦菊夏季餐桌必不可少。

说起苦菊，菜市场一年四季都有，价格也不是特别贵，所以大部分人都不陌生，都吃过。苦瓜和苦菊虽然名字里都有苦字，但和苦瓜比起来并不苦。苦菊一般作为家常菜沙拉，吃法很多。有些人喜欢蘸沙拉酱、甜面酱、辣椒酱、芝麻酱直接吃。还有人把它和心美人、紫甘蓝、樱花、彩椒、花生仁等放在一起。再加点醋，盐，好吃的，橄榄油，做个大沙拉。不管怎么吃都是很诱人的凉菜。

推荐菜巧拌苦菊

配料：鲜苦菊、菠萝、杏仁片、豆皮、山药、冰块、彩椒、盐、橄榄油。做法：先将苦菊洗净，菠萝榨汁，豆皮切小条，山药切丝(焯水过凉，口感要脆嫩)，红黄彩椒切小条；将苦菊、豆皮、山药、胡椒粉放入碗中，加入菠萝汁、少许盐、橄榄油，拌匀，然后从冰箱中取出冰块，混合后放入透明玻璃碗中，撒上杏仁片，即可食用。营养：这道菜色泽鲜艳，清凉爽口，果香浓郁，营养丰富。加入冰块可以降低菜肴的温度，使菜肴清凉爽口。豆皮提供优质的蛋白质、钾和膳食纤维，山药提供碳水化合物和维生素B1，杏仁片提供维生素E，菠萝不仅增加维生素C，还提供其独特的水果风味，促进人的食欲。

8.减压减压吃山药炒生菜。

莴笋含钾量高，有利于利尿，减轻心房压力，对高血压、心脏病患者极为有益。与普通蔬菜不同的是，它还含有丰富的氟，可以参与牙齿和骨骼的生长。生菜吃起来鲜嫩，颜色浅绿，就像碧玉一样。做出来的菜可以是荤的、素的、凉的或热的、脆的。

推荐菜山药炒生菜

材料：山药1个，生菜1个，葱，蒜，水，食用油。做法：将山药和生菜分别切开，再次切片。将山药用盐水浸泡一会，防止氧化变色；将葱蒜爆香，生菜片翻炒几下；加入沥干水分的山药片翻炒；加入适量盐，加入少量水，盖上锅盖煮两分钟；最后加入少量鸡精即可食用。营养点评：生菜中含有多种无机盐和维生素，钾含量也较高，有利于控制高血压。同时也影响人的基础代谢，甚至情绪调节。山药味甘，性平。长期食用有健脾益肺、益胃补肾的功效。大热天吃一盘新鲜的山药炒生菜，不仅能缓解压力，还能增进食欲。

9.远离痱子，喝绿豆百合粥。

盛夏时节，绿豆汤成为很多人喜爱的消暑饮品。那么，有没有适合孩子吃的绿豆食品呢？这里有一种以绿豆为主料的粥。

推荐粥绿豆百合粥

材料：粳米50克，绿豆50克，干百合20克，燕麦片10克。做法：粳米用清水轻洗2 ~ 3次，绿豆、百合各洗3次；将洗净的粳米、绿豆、百合、燕麦片同时放入高压锅中，加入1500ml水，加盖，用大火煮至气至顶部，小火煨15min，然后关火；关火后不要开盖，让其自然冷却，然后煮沸搅拌均匀即可食用。营养：绿豆有清热解暑的作用，可以防止宝宝在炎热的天气里刺痛。绿豆和燕麦片含有丰富的蛋白质，可以弥补大米中赖氨酸的不足。b族维生素能促进营养物质的代谢，促进胃肠蠕动，对夏季厌食、烦躁、疲倦有很好的滋补作用。矿物质还可以补充因出汗过多而造成的体内电解质流失，避免电解质失衡。这种粥适合7个月以上的宝宝。