现代人为了方便绘画，直接榨水果喝。喝果汁比吃水果多。有人认为喝果汁身体容易吸收营养。事实上，这是误会。榨出水果后营养损失大，果汁纤维低，喝果汁容易热量摄入超标，营养不足会引起肥胖、便秘等疾病。

喝果汁热量摄入容易超过标准

把水果榨成果汁，热量和糖分都被浓缩，容易摄入过量。例如，131克橙子热量为62卡路里，糖分为12.3克。但是一杯240毫升橙汁被榨成3个橙子，热量为112卡路里，糖分为20.8克，相差近一倍。我想，如果没有节制地健康地喝果汁，就会大错特错。

另外，榨出水果后纤维主要集中在水果渣上，喝果汁会过滤掉水果渣，使我们城市的人普遍缺乏，失去珍贵的膳食纤维。

我国营养学会在2000年提出，适合成年人膳食纤维的摄入量为30克/天。2 ~ 20岁的儿童、青少年建议摄入量加5 ~ 10克/天。便秘、肥胖、肠癌、高脂血症等富贵病患者应在此基础上增加10 ~ 15g/天。目前，我国国民从日常饮食中摄取的膳食纤维只有8 ~ 12克/天。

水果渣含有丰富的水溶性纤维，具有预防和减少糖尿病及心血管疾病的健康功效。水果渣中的水溶性纤维有刺激肠道运动、促进排便的作用。便秘患者经常喝果汁而不喝水果，只能加重便秘。

膳食纤维还影响血糖水平，减少糖尿病患者对药物的依赖性，防止热量过剩，抑制肥胖，还具有预防胆结石、降低血脂的功效。果汁的时候和水果渣一起吃饭，纤维量不会减少很多，但饱腹效果不如原来的水果。

有人对苹果和苹果汁的饱腹感进行了比较研究。同样的热量和纤维也有很强的苹果饱腹感。因为固体食物可以在胃里停留很久，而且比流质饮料有更高的饱腹感。因此，吃水果可以有效减少其他食物的摄入，防止热量超标。

果汁的营养成分损失很大

水果中含有丰富的维生素C，提高抵抗力。但是维生素C本身相当弱，水、光、热、氧都受损，在榨汁过程中，水果的细胞结构被破坏，维生素C在空气中氧化就会流失。果汁放置时间越长，与空气、阳光的接触越长，维生素C损失就越多，所以要想喝果汁，必须在榨果汁后立即喝。

夏天，瓶装果汁饮料似乎特别受欢迎，消费者可以密切注意包装和标签。因为食品包装上的成分表是按含量或多或少排列的。在不纯果汁饮料的成分表中，如果水排在第一位，糖排在第二位，那么几乎可以说是糖水。另外，即使是100%纯果汁，如果清晰透明，也意味着不含纤维。瓶子里的维生素随着时间的推移消失，与糖水无异。

当然果汁可以喝，但比起直接吃水果，喝果汁不是最好的选择。