毛医生博客
年末聚餐下酒菜是如何让健康

的,要有健康的身体,在生活中要时刻注意。特别要注意食物的影响。每天的饮食习惯无形中影响着我们的身体。比如下酒菜,喝酒的时候要注意。有些食物不能用作下酒菜。胡萝卜、凉粉、熏制食品、烧烤等常见食物,喝酒的时候吃会对健康有害。

不能喝酒的常见料理如下。

1、胡萝卜。

其中含有的胡萝卜素和酒精在肝酶的作用下产生有毒物质,危害健康。

2、凉粉。

加工过程中要添加适量的白盘,白盘有延缓胃肠蠕动的作用,使用冷分坐酒可以延长酒精在胃中的停留时间,从而增加酒精的吸收,增加酒精对胃的刺激,从而减慢血液流动速度,延长血液中酒精的停留时间,醉酒损害健康。

3、熏腊食品

含有大量亚硝胺和色素,与酒精反应,不仅会伤害肝脏,还会损害口腔、食道和胃肠黏膜,从而引发癌症。

4、烧烤。

冬天,很多人喜欢和亲朋好友去大浦庄聚会喝酒,吃烤串。但是喝酒时用烧烤食物做下酒菜这种吃法对健康不好。

烧烤过程中,不仅食品中蛋白质的利用率降低,致癌物质苯和芘也会发生。此外,肉类的核酸加热分解的基因突变物质也会导致癌症的发生。饮酒过量,血铅含量升高,烧烤食物中的这些物质结合起来,容易诱发消化道肿瘤。另外,节日喝酒多,诱发这种疾病的概率更高。

首先,酒精是一种有机溶剂,它可以扩张消化道血管,溶解消化道黏膜表面的粘液蛋白质,使致癌物质容易被人体吸收。

第二,酒精降低肝脏的解毒功能,促进致癌物质的作用。

另外,酒精可以抑制人体的免疫功能,加强致癌物质的活性。因此,最好适当地喝酒。烧烤食品的致癌性大小与食用量有关,建议每周2次以上,每次不超过100克。

毛家立
安顺市中医院中医科主治医师

2015年毕业于贵阳中医学院,医学学士,师从“安顺市名中医”毛永兴医师十余年,在继承发扬师承的基础上对于各种急慢性疾病有自己独特认识。

擅长中西医结合治疗各类妇科病,男女不孕不育,脾胃病,抑郁症,更年期综合征等各类内科杂病。

尤善于纯针灸治疗各类痛症、内科疾病及纯中医治疗甲状腺功能亢进及各类内分泌疾病。

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