下面是老年人营养餐的新标准。

1.总脂肪：占总热量的15% ~ 30%，所以要尽可能保持低水平。其中饱和脂肪酸(动物脂肪)占0% ~ 10%，多键不饱和脂肪酸(植物脂肪)占3% ~ 7%。这表明，动物性油和植物油混合食用，营养成分最好。总脂肪应包括其他食品中含有的脂肪。对于胆固醇，每天应限制在300毫克以下，饮食中应尽量少吃胆固醇高的食物，如虾、虾壳、蛋黄、肥牛肉等。

2.蛋白质：占总热量的10% ~ 15%，应使用一定量的优质蛋白质，如鱼、肉、鸡油、鸡蛋等，植物蛋白质(如豆腐等)也应适量食用。

3.碳水化合物：占总热量的50% ~ 70%，要选择适量的粗粮，增加纤维和维生素的含量。

4、玻璃糖：0% ~ 10%。

5.膳食纤维：每天16 ~ 24克，主要吃芝麻、麦麸、豆类等蔬菜和水果。

6.微量元素锌：补充锌的食品有沙丁鱼、土豆、胡萝卜、牛肉、花生、杏仁、核桃、糙米等。

7；食盐：限制在6克以内，减少钠离子量，预防老年人高血压和心血管病。