超过机体调节适应的限度，体内热量堆积少，体温调节中枢失控，就会产生中暑。只要我们采取正确的食物，即使外面炎热的太阳照射下，也能度过健康凉爽的夏天。

食物少，倦怠少，以夏天死亡为主食

炎热会削弱食欲和肠胃的消化功能，这主要是因为高温环境对人体起作用后，通过神经传导将高温刺激传递到体温调节中枢，对摄入中枢产生抑制性影响，从而减少摄入量。

高温对胃肠消化功能的影响主要表现为胃肠运动减弱、胃液中游离盐酸减少和胃排出加速。

爱美的女性倾向于忽略早餐和主食，从而导致低血糖和低血压，这也是中暑的直接诱因。

粥类食品易于消化，有助于补充大量出汗消耗的水分，快速补充血糖和能量是解暑的最佳主食。煮粥时，豆类(如绿豆、黑豆)、杂粮(如大麦、燕麦)、水果和蔬菜(如西瓜皮、苦瓜)、药材(如荷叶、金银花、莲子等)

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看看适合吃什么粥。银耳粥生动润润，有助于养肺，治疗高血压和慢性支气管炎。豆酱粥和皮丹丹胆菜粥可以提高血管硬化、高血压的治疗效果。蚕豆粥可以辅助水肿和慢性肾炎的治疗。荷叶粥能解暑，止渴，清肠胃，治喉咙痛。莲子粥对腹泻、失眠、遗精等都有一定的食疗效果。红豆粥有补肾、消除浮肿、治疗脚气的功能。冬瓜粥里的水可以消肿止渴，可以降低血压。

寒冷潮湿的胃冷饮不能低于10度

冷饮的温度不能低于10C。饮料过热会增加汗水，但对因太冷而发热的气体是强烈的不良刺激。但是很多人喜欢在饭前或饭后多吃冰冻的水果或啤酒等冷饮，不仅影响正常的食量，还影响肠胃黏膜和消化功能。因为冷湿伤胃最多，抵抗力下降，中暑的危险增加。

冷饮最好少量多次饮用。这样可以减少机体缺水，减少工作温度的上升，避免大量饮用水，加重心脏和肾脏的负担。

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冰饮料热冷饮料通过肠胃的速度比常温食物快得多，往往越喝越渴。冷饮、啤酒等都是穿着冰衣服的火球，经常成为高热量身材的天敌和酷暑的帮凶。

生津消耗汤茶饮料要热喝

夏天出汗多，血液容量不足，血压下降，中暑的危险增加。

出汗多，盐分(氯化钠)大量丧失，血液中形成胃酸所需的氯离子储备减少，影响胃液中盐酸的生成，不利于铁和钙的吸收。所以要及时补充水分和盐。喝了很多淡淡的水，真恶心。

汤茶饮料是个不错的选择。汤中含有大量水分和钠、钾、镁等有机盐。茶具有提神的作用，减轻疲劳等作用。

因此，汤、饮料和茶最好在夏天多喝。饭前喝饮料或汤可以解除饮用水中枢兴奋引起的进食中枢的抑制，而食汤可以促进消化液的分泌，促进食欲。但是不能喝太多冷饮。温热的茶饮料通过扩张汗腺，可以将体表温度降低1 ~ 2，消除热量的效果比凉茶好得多。

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汤、茶中最好少放糖绿豆汤、海带汤、金汤等食物汤类。要限于食用肉汤、骨汤等。脂肪含量高，不仅不能解暑，反而增加热量摄入，越喝越热。

饮料包括盐饮料、盐水、盐汽水、盐茶等盐饮料，盐浓度均为0.1% ~ 0.2%为宜，后者可以选择开水、柠檬酸水或酸马沙糖浆、真皮糖浆、山楂糖浆等调配的饮料。后者有好吃止渴、加速热适应等优点。清淡的绿茶和花果茶具有消除利尿热、脂肪泻药、养眼美容、消除疲劳等特殊功效，老少皆宜。

花果茶推荐：菊花、乌梅、金银花、玫瑰花、柠檬、茉莉、山楂等。不管选择哪种方法，汤和茶都要少加糖。否则热量摄入会增加，削弱冷却功效。

多吃湿祛痰剂低脂牛蛋白

在高温环境下，人体新陈代谢率增加，天气炎热，大量出汗，每100毫升汗中含有20 ~ 70毫克氮，如果不能再赶上食物，很有可能引起负氮平衡，出现腰疼、头晕等症状。因此，鸡蛋、牛奶、鱼、虾、豆制品等低脂肪优质蛋白质的摄入量要适量增加。脂肪的量最好是吃饭者乐意接受的。适量的脂肪可以增加菜肴的香味，促进食欲，过高的脂肪反而会引起厌食。

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凉拌、清炒是最好的食法凉拌，清炒能最大限度地提高蔬菜的营养价值。补充适量的醋、酱、葱、姜、大蒜、芥末，不仅促进食欲和消化，还抗菌、降血脂、调节血压。西瓜、苦瓜、冬瓜、黄瓜、丝瓜、西红柿等瓜菜类水果和蔬菜具有利尿补水作用，因此更喜欢消暑的食物。

专家摘要

《吕氏春秋本味论》指出：凡合、春田山、夏也苦、秋也新、冬有多咸、曲调顺滑。苦味食品中含有的生物碱物质具有消炎解热、促进血液循环、扩张血管等药理作用。夏季适当吃苦瓜、苦菜、啤酒、茶、咖啡、可可等，可以提神、提神、消炎、解暑、提高食欲、活跃脾脏。

另外，饮食四省中的冷性类食品适合夏天选择。因为冷性食品具有降温、降温、降火、解毒、减少身体干燥热的作用。适合身体干燥炎热的人，一般最好在夏天选择。冷食、谷类：大麦；蔬菜：白菜、芦笋、小白、芦荟、莲藕、苦瓜、丝瓜、黄瓜、冬瓜、豆芽等水果类：猕猴桃、火龙果、西瓜、梨、柿子、橘子、桃子、香瓜。鸡蛋豆：蛋清、绿豆。

吃法最好偏向阴气，比如蒸、煮或煮。避免油炸、油炸、烤等。