被称为草虾，因为这种虾喜欢栖息在水草场所。虾的肉质肥嫩新鲜，没有鱼腥，没有骨头，老少皆宜。虾的吃法多种多样，可以做出多种好吃的食物，虾肉历来被认为是好吃的、滋补的妙品。

营养价值

1.虾营养丰富，肉质柔软，易消化，是身体虚弱、病后需要烹饪的人的好食物。

2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。这有助于降低血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，扩张冠状动脉，预防高血压和心肌梗塞。

3.虾的通乳作用比较强，对磷、钙、儿童和孕妇特别有补益作用。

4.日本大坂大学的科学家最近发现虾体内的虾青素有助于消除时差反应引起的时差症。

食用效果

淡水虾性温味，肝、肾轻露；

虾肉具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固定、活血解毒、益气养、通乐镇痛、开胃等功效。

适合肾脏虚阳阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨痛、手脚痉挛、全身搔抓、皮肤溃疡、身体虚弱、神经衰弱等患者。

适用的人群

1.老少皆宜。中老年人、孕妇和心血管疾病患者更适合吃。

2.适合肾虚阳痿、男性不育症、腰痒无力的人吃。适合中老年人缺钙引起的小腿抽筋者吃。

熟手，正好生气的时候不要吃虾。患有过敏性鼻炎、支气管炎、复发性过敏性皮炎的老年人不应该吃虾。

虾是东风发物，患有皮肤疥疮的人不吃东西。