新鲜贝壳是指新鲜的大型贝壳内的圆形肌肉。

营养价值

贝类软体动物中含有具有降低血清胆固醇作用的代尔泰7-胆固醇和24-甲基胆固醇，它们对抑制肝脏合成和加速胆固醇排出的独特作用都有抑制作用，从而降低体内胆固醇。它们的功效比一般使用的降低胆固醇的药物葡萄糖醇更强。人们吃贝类食物后总给人一种清爽舒适的感觉，这有助于消除一些苦恼症状。

适用的人群

一般每人都能吃

1.适合高胆固醇、高脂血症体质的人，患有甲状腺肿、支气管炎、胃病等疾病的人；

很多贝类是发物，有宿疾的人要慎重吃。蛤脾气大，冷，脾胃虚的人不能多吃。