。养胃的四个误解要理解。

1.经常吃粥就不养胃了

过去，胃病患者的饮食大多以粥为主。事实上，粥不嚼就咽下去了，与唾液没有充分混合，得不到唾液中淀粉酶的初步消化，粥水分多，进入胃内稀释胃液，都是粥难以消化的原因。此外，喝粥的话，胃的容量会相对增大，供给的热量少的话，不仅会在一定程度上加重胃的负担，而且营养也相对不足。因此，胃病患者不能每天喝粥。只要细嚼慢咽，不仅对胃无害，还能促进消化，对健康有好处。

2.少吃多吃就不养胃

很多人嘱咐胃溃疡患者一定要少吃多吃。然而，新的研究表明，食物进入胃内，本身就会对胃黏膜产生刺激，不仅会加快胃肠蠕动速度，还会增加胃酸和胃蛋白酶的分泌，无助于溃疡病的治愈。目前主张溃疡患者的饮食要避免定时、定量、饥饿和吃饱。

3.牛奶治疗胃病不可靠

传统观念是牛奶可以中和胃酸，有助于消化性溃疡的恢复。最近的研究表明，牛奶能促进胃酸分泌。有报告称喝牛奶后胃酸分泌增加了30%。因此，消化性溃疡患者或喝牛奶后腹泻的人不能喝牛奶。酸奶中含有大量乳糖酶，易于消化和吸收，对消化性溃疡没有不良反应。

4.生姜暖胃，但不养胃

民间使用姜末水栓，加少许醋，趁热服用，可以治疗消化不良的简便方法。因此，人们普遍认为生姜能温暖胃，胃不按时喝一碗姜末水是常有的事。胃病患者根据自己的情况偶尔使用，没有不良反应，也不是没有办法。但是要认识到生姜是刺激性食物，暴饮暴食会刺激胃酸分泌，加重胃部不适或症状。如果想用姜莱治疗胃病，必须通过中医辨证治疗，采用其他处方药物对症状治疗效果更好。

注意料理，可以养胃

1.多吃新鲜水果和蔬菜

新鲜水果和蔬菜对身体和肠胃有很大帮助，但要想更好地保养肠胃，必须选择新鲜卫生的蔬菜，加热后冷却，避免太冷和太酸的水果。

2.少喝冷饮

最好的饮料当然是白开水，如果想喝别的，请选择牛奶等清淡饮料。请避免酸、太甜或碳酸类冷饮。饭后最好不要马上喝汤。可以稀释胃酸，影响消化。

3.多吃杂粮

杂粮富含膳食纤维，可以促进胃肠蠕动食品，如红薯、玉米、山药、芋头等。米粉中富含淀粉的食物，我们要选择多种面粉类。因为大米中含有很多酸。要煮粥的话，放点碱，轻轻煮，对消化有好处，对胃有好处的食物。

4.请选择低脂新鲜肉类

肉类中含有丰富的蛋白质和各种营养素，特别是红肉或白肉，可以根据自己的口味决定，但要选择新鲜肉类，避免腌制、腊剂等肉类，烹饪方式要选择蒸、煮、炖等清淡低温料理，避免高温油炸、油炸油、烤时间过长的烹饪方法，这样会加重肠胃负担。

5.请注意调味品的选择

想要养胃，调料最好避免刺激性的东西，如芥末、辣椒等，尽量选择低盐食物。饮食宜温、软、淡，最好不要吃冷、过热、过于刺激性的食物。