日本人以健康长寿闻名世界，专家认为这与他们的食物密切相关。在10月14日出版的英国《每日邮报》中，英国伦敦营养师卡珊德拉巴恩斯列举了日本长寿老人经常吃的5种食物。

1.鱼

鱼是-3脂肪酸的重要来源，保护心脏健康，保持血液的畅通，对大脑和眼睛也有好处。很多慢性病会引起关节炎、心脏病、阿尔茨海默病等炎症，多吃鱼有助于抑制炎症，帮助老年人保持健康。

2.海藻

海藻中含有数十种微量元素，对人体免疫系统和心脏健康都有好处。巴恩斯说：“很多人吃很多蔬菜也不能吸收足够的矿物质。”因为土地的过度开垦使土壤所需的矿物质枯竭，海洋中生长的蔬菜几乎不受影响。

3.抹茶

抹茶是茶树新鲜叶子制成的绿茶粉末，含有丰富的儿茶素，有助于提高人体抗氧化能力，预防老年痴呆、心脏病、癌症等疾病。巴恩斯补充说，抹茶中茶氨酸的含量很高。这种物质可以放松大脑，减少压力的负面影响。

4.泡菜

发酵后的泡菜含有丰富的天然益生菌，有利于促进消化和吸收营养素。人体75%的免疫系统位于肠道，经常吃泡菜可以改善肠道菌群，使免疫系统受益，预防感染，防止免疫系统过度活动，从而引起风湿性关节炎等免疫性疾病。据巴恩斯称，超市或杂货店里的泡菜大多不是传统发酵，只是用醋或盐浸泡，然后进行巴氏消毒。所以如果想吃传统泡菜，自己做更可靠。

5.味噌汤

大酱是大豆做成的酱，这种酱做成的汤是大酱汤。大酱汤中含有大豆异黄酮，对绝经妇女非常有益，有助于减少患乳腺癌和子宫内膜癌的风险。多喝味噌汤也有助于保持正常的骨密度，减少骨质疏松和骨折的危险。日本人倾向于吃大豆发酵的大豆食品(如味噌汤、大豆、纳豆)。发酵后，大豆异黄酮的形态发生了变化，更容易被人体吸收。同时维生素K2的含量增加，对骨骼和心脏健康有好处。

健康长寿的秘诀

1、合理的饮食：多吃蔬菜、水果、杂粮

百姓以食物为天，所有人都不能吃。根据科学统计，一个人一辈子要把大约25200斤的粮食放到船上！8500斤肉！蔬菜水果一万斤！2000多斤的各种零食！调料100斤以上！大家都怕塞进胃后哽咽，至少要喝50000斤各种液体。

吃在人类的生命活动中很重要。研究世界五大长寿村的居民饮食具有明显的特点。根据现代营养学，他们的饮食科学合理，主要摄入大量蔬菜和水果，以粗粮为主食，饮食繁杂。世界长寿村的人们世代遗传了清淡、优雅、新鲜、健康的饮食习惯。

2、科学运动：劳动一辈子，运动一辈子。

对世界五大长寿村的后续研究表明，每天坚持科学的有氧运动是健康长寿的关键。传统冲绳人几乎都是农民和渔民，每天做很多野外劳动，耕种庄稼，出海捕鱼，无心做很多运动，即使活到80岁，仍然下地干活。(阿尔伯特爱因斯坦，Northern Exposure，女性)地中海的西美人除了出海捕鱼外，每天都在387级石阶上上下下。

位于亚平宁半岛的肯波蒂迈勒人通过农作物收获和伐木等运动确保充足的运动量，肯波蒂迈里经常有80岁的老人参加野外狩猎。(阿尔伯特爱因斯坦，Northern Exposure，)位于喀喇昆仑山脉的汉萨人最流行的马球运动，能够锻炼全身，这是千年传统，也是获得健康的武器。巴玛位于中国广西，四面环山，这里的人每天翻山耕种农作物，每天至少工作8个小时，可以保证充分的有氧运动。

3、平和的心态：乐观的生活态度和充满爱。

2010年，美国科学家公布了为期三年的科学研究结果，对700名100岁以上健康水星人的研究解开了长寿的秘密。性格开朗，很少担心，很少生气，一辈子心平气和。可见长寿之路不分中国和外国。今年84岁的军医大学的陆光光脸色黝黑，相貌上也只有50多岁。他总结了自己的养生秘诀，说：“我是个没有心的人，什么事都不喜欢。”世界五大长寿村的人们毫无例外的乐观心态、爱、不遇事是他们的生活哲学！

4、优秀的自然环境：负氧离子含量高，抗氧化能力强。

科学家们得出结论，良好的生活环境能使人的寿命增加1020年。郁郁葱葱的草木、良好的气候、清新的空气、充足的氧气、未污染的水源、用于通风的住处等是长寿的因素。考察世界长寿的故乡不是存在于天空厚重的自然环境中。藏在大山里的巴马、汉莎、凯姆波蒂迈勒、海边的冲绳、西米等自然环境保持原生态，不受任何污染，立方空气中负氧离子的含量很高，因此被称为天然氧气。

再看长寿老人的住处，人夜相似，心灵遥远，后山临水，气候高，土地清澈，土地清澈，泉水清澈，让人们忘记住处和自然，实现住处和山水的和谐共生，在生命如此浸润中更加鲜活和持久。哲学家海德格尔说，人应该是诗意的安息之所。现在诗意的居住已经是人类的一种居住憧憬。青山绿水之间，未受污染的阳光和空气中没有世俗的束缚和束缚，将生命融入自然，保持生命最初的自由形式，是追求长寿生活的极致。(在美国，英国，英国，英国，英国，英国，英国，英国，英国，英国，英国，英国，

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