很多人在家切菜都使用餐盘，但由于材料和使用上的差异，很可能会给我们的健康带来其他问题。我来介绍一下厨房餐盘带来的四个健康问题。我会让大家理解的。

厨房菜板引起的四个健康问题

切菜和切生肉用同一个盘子

很多人不注意砧板的分离使用，只知道要切肉，但生肉和生菜很麻烦，所以使用同一个砧板。生肉中容易感染寄生虫，蔬菜的烹饪温度一般不高，很多蔬菜直接是生殖入口，因此很可能发生交叉感染。

刮得很厉害的老板

很多人认为使用老菜板更方便，不知道老菜板上的划痕正是隐藏污垢的好地方。即使每天用洗涤剂清洗多次，从划痕上生长的细菌也很难清除。因此，砧板使用2年左右后需要更换。

钢丝球擦砧板，放平。

用钢丝球擦拭砧板会产生小划痕，还会隐藏细菌。洗盘后平躺，水分会向下渗入配电板，使配电板表面湿度增加，不易干燥。湿气为细菌生长创造了良好的环境。

使用塑料或柿子粥板

塑料砧板缺乏天然杀菌能力，所以细菌的残余量和繁殖速度比木质砧板高得多。此外，许多竹盘采用高温粘合技术压着。如果能在接近竹板的三明治层闻到辛辣的味道，那就意味着板的甲醛含量超标了。长期切菜吃对健康危害很大。

如何挑选好的砧板

塑料砧板

塑料盘子多由聚丙烯、聚乙烯等制成，不适合切油大的食物。否则洗不好。塑料砧板对高温不耐受，把热的东西放在上面切，容易变形。部分导板含有铅、镉等增塑剂，长期使用有致癌危险。一些粗糙的塑料砧板容易切下切碎的末端，与食物一起进入身体，对肝脏和肾脏造成损伤。

木制砧板

木制砧板材料厚，韧性强，更适合剁肉或切固体食物。但是在使用过程中，将木质残渣切碎，混入肉菜，在体内食用，长期有害健康。另外，木盘使用时间长，痕迹容易积累污垢，不易清洗，但有些木头(如杨木本身)容易开裂和重复使用，细菌更容易繁殖。木质陶马吸收性强，不易干燥，在长期潮湿的环境中容易发霉，因此会发生肠道疾病。因此，木制盘子使用前最好用植物油浸泡2小时。这样不容易打碎。购买砧板时，一定要选择省心的木头。用白科目、皂角木、白桦树、柳树制作的图版很好。

竹砧板

合格的竹子砧板要用天然植物制成，材料比较硬，不易掉裂缝或残渣，脏东西不容易夹在缝隙里，所以比较干净，便于清洗。竹盘容易干燥，不易发霉，有异味，是个不错的选择。美中不足的是，竹盘厚度不足，很多是为了接合而制作的，所以不能承受沉重的打击，所以最好切蔬菜或水果，碎肉不太适合。(在我看来，这就是我们的生活方式)莎士比亚。(另一方面，我的生活方式，我的生活方式，我的生活方式，我的生活方式，我的生活方式，我的生活方式，我的生活方式)。