晚餐健康：禁止吃太多。

比起早饭、中餐，晚饭要少吃。晚上没有其他活动，吃得晚或吃得太多会提高胆固醇，刺激肝脏，产生更多低密度和极低密度脂蛋白，导致动脉硬化。长期的晚餐暴饮暴食，反复刺激胰岛素的大量分泌，胰岛素细胞会提前衰弱，糖尿病的祸根往往会被埋没。

另外，晚饭吃得太满，胃会膨胀，对周围的器官施加压迫，胃、肠、肝、胆、胰腺等器官饭后紧张的工作会向大脑传递信息，使大脑活跃，扩散到大脑皮层的其他部位，导致失眠。

晚饭健康：禁止吃肉

晚餐一定要偏少，以碳水化合物丰富的食物为主，蛋白质、脂肪类吃得越少越好。

但是，在现实生活中，大多数家庭晚餐的准备时间都很充裕，吃得很丰富，所以对健康不好。科学研究表明，晚饭时多吃肉、鸡蛋、牛奶等高蛋白食品，一方面会增加尿中的钙量，另一方面会减少体内的钙储存，引发儿童佝偻病、青少年近视和中年骨质疏松症。另一方面，尿液中钙浓度高，患尿路结石病的可能性就会大大增加。另外，如果摄入过多蛋白质，人体无法吸收，就会留在肠道内变质，产生氨、硫化氢等毒物，导致肠壁癌变。

吃太多脂肪可以提高血脂。研究结果表明，晚饭经常吃肉食的人比素食主义者的血脂高23倍。碳水化合物能在人体中产生更多的血清素，发挥镇静和稳定作用，对失眠特别有益。

晚餐健康：禁止吃太多。

晚上早点吃是医学专家推荐给人们的健康书。研究表明，早点吃晚饭可以大大减少尿路结石病的发病率。

人的钙排出高峰期往往是饭后45小时，晚饭太晚的话，当钙排出高峰期到来时，人们就会上床睡觉，尿管、膀胱、尿道等尿道无法及时排出尿液，导致尿液中的钙持续增加，容易沉积形成小晶体，随着时间的推移逐渐扩大，形成结石。因此，晚上6点左右吃晚饭比较好。