螃蟹是食物中的美味。这是一盘螃蟹、一盘小菜的民间话。它不仅味道美丽，而且营养丰富，是高蛋白补充剂。

根据产地的不同，可以分为螃蟹、姜蟹、虎蟹三种。螃蟹在河北、天津山最有名，河蟹最好在南京山，河蟹在江苏常熟的阳澄湖、山东微山山质量较好。螃蟹多产于8 ~ 9月份，特别是梁红的时候，是吃螃蟹的最佳时期，有人说是7尖8元。螃蟹的头胸甲是圆的、棕色的绿色的、长着脚的浓密的绒毛，脚平而长，顶部锋利，蟹肉白，味道新鲜。

营养价值

螃蟹富含蛋白质和微量元素，对身体有很好的保养作用。螃蟹还有抗结核作用，吃螃蟹对结核病的恢复有很大帮助。

食用效果

蟹冷、咸、肝、胃轻；

具有解热解毒、补骨添加水、筋骨骨、活血祛痰、易湿退黄、理事节、自奸淫、胃液填充的功效。

对淤血、黄疸、腰腿痛、类风湿性关节炎等有食疗效果。

适用的人群

一般人都能吃

1.跌倒损伤、肌腱断裂的骨头、他血肿痛、产妇胎盘残留物、孕妇林山珍的无力、胎儿不耽误的人吃比较好。特别喜欢蟹爪。

2.平时脾胃虚寒、大便薄、腹痛隐隐、风寒感冒没有好转、患有宿疾病、顽固性皮肤瘙痒疾病的人不吃东西。

月经过多，痛经，孕妇不吃螃蟹。特别是不吃螃蟹脚。