枣是鼠李科落叶灌木或小型乔木植物枣树的成熟果实。我国种植枣树的范围很广，北面到辽宁、锦州、北辰一带，山东、河北、陕西、陕西、甘肃、安徽。

著名品种是金线枣，果实小，含糖量大，生产山东、洛陵、河北县、北京密云等。另外，陈枣，又名枣，舟山陕西宾县，果实大，重30 ~ 40克，圆形圆，皮薄，肉厚，核小，味道甜，9月下旬成熟。

枣自古以来就被列为五科(桃、李、梅、杏、枣)之一，具有悠久的历史。红枣最突出的特点是维生素含量高。国外的一项临床研究表明，继续吃红枣的患者恢复速度比单纯吃维生素片快3倍以上。因此，红枣有天然维生素丸的美誉。

营养价值

1.红枣可以提高人体免疫力，抑制癌细胞。药理研究表明，红枣能促进白细胞生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。枣子中还含有抑制癌细胞、将癌细胞转化为正常细胞的物质。

2.经常吃鲜枣的人不会得胆结石。因为鲜枣中丰富的维生素C会将体内不必要的胆固醇转化为胆汁酸，胆固醇少的话，结石形成的概率也会减少。

3.红枣中含有丰富的钙和铁，对预防骨质疏松和贫血有重要作用。中老年人更年期经常发生骨质疏松症，发育高峰期的青少年和女性容易贫血，红枣对他们有理想的饮食治疗作用，其效果一般是药物无法比拟的。

4.枣子对病后身体虚的人也有很好的滋补作用。

5.红枣中含有的芦丁是软化血管、降低血压的物质，具有预防和治疗高血压的功效。

6.红枣还可以抵抗过敏，清除腥味，稳定心情，益智健脑，增强食欲。

食用效果

枣味感、性平、脾、胃经；

具有补脾养胃、滋养阴穴、稳定心情、缓解药性的功效。

脾气虚导致的食物少，腹泻少，阴血虚引起的女性肮脏躁郁症，病后身体虚的人吃枣，也有很好的滋补作用。本产品用于缓解感温益气、质润养血、味感、药性，缓解气血缺损和药物的毒热性。

1.养血安神：适合血虚脸色发黄、心室变弱、血虚变脏的人。

2.补中益气：治疗中由于捐赠族、脾胃虚弱而引起的凭证。

3.缓解药性：与恶药一起，可以减缓毒热性，保护正气。